Агуу Их Лент нь Ортодокс хуанлийн гол баяр болох Христийн Гэрэлт Амиллаар төгсдөг. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд энэ баярт бэлтгэх нь хариуцлагатай, стресстэй бизнес юм. Чанартай бүтээгдэхүүн худалдан авах, хаврын цэвэрлэгээ хийх, уламжлалт хоол хийх шаардлагатай байна. Уламжлалт хоолны нэг бол Улаан өндөгний баяр бөгөөд ихэвчлэн гэрийн бяслагаар хийдэг. Гэрийн бяслаг Улаан өндөгний баярыг цөцгий, цөцгийн тосоор нимбэгний хальстай хийж үзээрэй.
Улаан өндөгний зуслангийн бяслаг цөцгий, цөцгийн тос дээр нимбэгний хальстай хоол хийх технологи.
Цөцгийн тос - 200 граммыг жижиг саванд хийж, удаан гал дээр хайлуулна. Элсэн чихэр бүхий бүлээн цөцгийн тосыг нунтаглана - 800 грамм. Бид хөргөгчнөөс 9 ширхэг том өндөг гаргаж авдаг. Шарыг цагаан арьстнуудаас ялгаж ав. Аажмаар, үргэлжлүүлэн хутгахдаа өндөгний шарыг ээлжлэн нэмнэ. Үзэм - 150 грамм буцалж буй ус асгаж, хэдэн минут байлгана. Дараа нь та үүнийг алчуур дээр хатаах хэрэгтэй. Бид 1.5 кг гэрийн бяслаг авч, шигшүүрээр дамжуулж, өндөг-элсэн чихрийн холимог, үзэмтэй холино.
Нь grater эсвэл тусгай хутга ашиглан нимбэгний хальсны нимгэн давхаргыг арилгана. Бүйлс - 100 грамм хутгагч дээр бүдүүн хэрчээд эсвэл хутгаар цавчих. Цөцгий - 300 грамм холигчоор зодож, аарцны масс дээр нимбэгний хальс, жижиглэсэн бүйлсний хамт нэмнэ. Улаан өндөгний баярыг хоол хийх модон эсвэл хуванцар хэлбэрийг самбайгаар хучиж, аарцны массаар дүүргэнэ. Хөнгөн дарж, дээр нь жаахан дарангуйлал тавь. Бид Улаан өндөгний баярыг хөргөгчинд 12 цаг орчим хөргөдөг.
Дууссан Улаан өндөгний баярыг сайхан хоолоор эргүүлээрэй. Мөөгөнцөрийг арилгаж, самбайг сайтар арилгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө Улаан өндөгний баярыг үзэм, мармелад, нимбэгний хальс, марзипан цэцгээр чимэглээрэй.
