Ресторан, кафе дахь загас hodgepodge нь махнаас хамаагүй бага тохиолддог. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ холимог загас hodgepodge нь амттай бөгөөд таны дуртай хоолны нэг болох нь зохистой юм. Гэрийнхээ цэсэнд олон янз байдал нэмж хоол хийхээ мартуузай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Цурган алгана толгойноос 1, 25 литр загасны шөл;
- 1 аяга өргөст хэмх даршилсан ногоо
- 1 нимбэг;
- 500 гр цурхай алгана булан;
- 12 хавч;
- 250 гр тамхи татдаг ягаан хулд;
- 250 гр чанасан ягаан хулд;
- 2 сонгино;
- 2 даршилсан өргөст хэмх;
- 2 том улаан лооль;
- 2 хоолны халбаган халбага;
- 12 чидун;
- 1 шил давсалсан мөөг;
- 1 том лууван;
- 1 яншуй үндэс;
- 0.5 яншуй, dill тус бүр;
- 10 ногоон сонгины өд;
- 4 булан навч;
- хар чинжүү;
- хайруулын ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хамгийн амттай нь чанасан, түүхий болон утсан загасыг хослуулсан хосолсон загас hodgepodge юм. Жишээлбэл, шинэхэн цагаан цурхай алгана махыг чанасан, утсан ягаан хулдтай хослуулан хэрэглэх нь маш амттай байх болно. Урьдчилан чанасан хавч, төрөл бүрийн амтлагч нь загасны hodgepodge-д маш өвөрмөц амт нэмнэ.
Алхам 2
Зандрын толгойг том саванд хийж тавь. Тэдний дээр хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад, галыг багасгана. Шөлний хөөсийг аваад дээр нь лаврын навч, хар перец нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Тусдаа саванд хавчийг буцалгана, усыг зайлуулна. Хавчийг аваад аяганд хийнэ.
Алхам 3
Өргөст хэмх даршилсан өргөст хэмхийг жижиг саванд хийж буцалгаад 2 минут орчим буцалгана. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. Лууван, яншуйны үндсийг нимгэн хэрчээд шөлөнд хийнэ. Савыг гал дээр тавь.
Алхам 4
Сонгино нилээд цавчих, улаан лоолийг буцалсан усаар түлж, хальсыг нь арилгана. Целлюлозыг шоо болгон хуваа. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь сонгино, улаан лоолийг хийнэ. Сонгино тунгалаг болтол хүнсний ногооны хольцыг дунд зэргийн дулаанаар жигнэнэ. Давсалсан мөөгийг зайлж, буцалж буй усаар түлж, шоо болгон хувааж ав. Шөлтэй саванд хүнсний ногоо, мөөгийг тавь.
Алхам 5
Даршилсан ногоо, тамхи татдаг ягаан хулд, хавч зэргийг жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Цурхай алгана булан, чанасан ягаан хулд загасыг дунд хэмжээтэй хэрчинэ. Загас, хавч, өргөст хэмхийг буцалж буй шөлөнд хийнэ. Dill болон яншуй, chives, лууван, чидуныг цавчих. Hodgepodge-д хүнсний ногоо, ургамал байрлуул. Нь чинжүү, capers нэмнэ.
Алхам 6
Тогооны доорхи галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 15 минут орчим байлгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө hodgepodge руу нимбэгний шүүс шахаж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Таваг тус бүрт арьсгүй, үргүй нимбэгний шаантаг хийж цөцгийтэй хамт үйлчил.
