Тахианы хөхний хоол хийх энэ сонголт нь баярын ширээнд, өдөр бүр тохиромжтой байдаг. Бяслаг, майонезаас шаардлагатай шүүслэг, анхилуун үнэртэй хуурай тахианы махыг нөхөх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы хөх - 4 ширхэг;
- - хатуу бяслаг - 100 гр;
- - сармис - 2 хумс;
- - шанцайны ургамал навч - баглаа;
- - майонезаас - 2 tbsp. л.;
- - цөцгийн тос - 25 хоолны халбаганууд;
- - ногоон - үзэмжээр;
- - давс, чинжүү, бусад халуун ногоо - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Урьдчилан гэсгээсэн тахианы хөхийг урсгал усаар зайлж угаана. Цайны алчуураар хатаа. Бага зэрэг зоддог нимгэн давхаргаар нь хайчилж ав. Сонгосон амтлагч, давс, чинжүүтэй хамт эвдэрсэн хэсэг бүрийг самна. Саванд хийж 10-15 минут байлгана.
Алхам 2
Мах нь халуун ногооны үнэрээр ханасан байхад ирээдүйн тавагны дүүргэгчийг бэлтгэ. Сармисаа цэвэрлээд хутгаар бутлаад нилээд цавчих. Ногоон угааж, илүүдэл шингэнийг сэгсэрч, нилээд цавчих. Бяслагыг сараалжтай үрж, бяслагны гуравны нэгийг нь хойш тавь. Үлдсэн хэсгийг сармис, ургамлын холино.
Алхам 3
Салатны навчийг бүлээн усаар зайлж, хатаана. Хагарсан тахианы хөхний тавган дээр шанцайны ургамал навч тавь. Хуудсан дээр бяслаг дүүргэж тавь. Хоолоо өнхрүүлээд зөөлөн өнхрүүлээрэй. Шаардлагатай бол модон шүдний тусламжтайгаар хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хамт бэхлэнэ.
Алхам 4
Цөцгийн тосоор хайруулын тавгийг халаана. Үзэсгэлэнт царцдас үүсэх хүртэл хоёр тал дээр өнхрүүлгийг хуурна.
Алхам 5
Зуухаа бэлтгэ, 200 градус хүртэл халаана. Шарсан өнхрүүлгийг жигнэх саванд хийж, майонезаар арчиж, үлдсэн үрж жижиглэсэн бяслагаар хучна. 15 минутын турш өнхрүүлгийг зууханд хийнэ. Боярын хэв маягийн тахианы мах нь аливаа хачиртай сайн зохицдог.
