Сүү ундааны ашиг тус

Агуулгын хүснэгт:

Сүү ундааны ашиг тус
Сүү ундааны ашиг тус

Видео: Сүү ундааны ашиг тус

Видео: Сүү ундааны ашиг тус
Видео: #2 Сүү хэрхэн сайн оруулах вэ? 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Сүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тусыг эртнээс мэддэг байсан. Сүү дээр үндэслэн бусад олон ашигтай бүтээгдэхүүнийг бий болгосон бөгөөд одоогоор 100 гаруй төрөл бүрийн сүүн ундааны нэрс аль хэдийн бий болжээ.

Сүү ундааны ашиг тус
Сүү ундааны ашиг тус

Сүүтэй ундаа яагаад танд ашигтай байдаг вэ?

Сүү

Байгалийн санаачилгаар бүтээсэн сүүний гол зорилго нь зулзагыг тэжээх тул хүний бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг гэж таахад хялбар байдаг. Сүү нь кальциар баялаг тул ясны системд (хугарал, ясны сийрэгжилт гэх мэт) асуудалтай хүмүүст уухыг зөвлөж байна. Сүү нь нойргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулж, ходоодны хүчиллэгийг бууруулдаг. Мэргэжилтнүүд атеросклероз, бөөр, элэгний өвчин, зүрх судасны дутагдал, гуурсан хоолойн багтраа, таргалалт зэрэг өвчний үед уухыг зөвлөж байна.

Үнэн, сүү нь бас эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв бие нь хоол боловсруулахад оролцдог фермент болох лактаза хангалтгүй хэмжээгээр үүсгэдэг бол үүнийг ууж болохгүй. Мөн сүү нь өтгөн ялгадас дагалддаг өвчнийг улам хүндрүүлдэг. Үйл ажиллагаа эхлэхээс өмнө болон дараа нь сүү хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүтээгдэхүүн нь харшилтай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Исгэсэн сүүн ундаа

Бүх исгэсэн сүүн ундааг сүүгээр хийдэг боловч исгэх явцад ердийн сүүнд байдаггүй нэмэлт шинж чанарыг олж авдаг. Гол ялгаа нь тэдний шингэц сайтай байгаад оршино. Үнэн бол исгэх явцад сүүний уураг нь бие махбодид илүү сайн шингэдэг нарийн ширхэгтэй болж хувирдаг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний хамгийн чухал эмийн шинж чанар нь гэдэсний микрофлорыг сайжруулах явдал юм. Сүүн хүчлийн бактери нь гэдэс дотор эмгэг төрүүлэгч бичил биетний нөхөн үржихээс урьдчилан сэргийлэх ашигтай орчныг бүрдүүлдэг. Исгэсэн сүүн ундаа нь бүх сүүнээс ялгаатай нь харшил үүсгэдэггүй.

Тараг

Исгэлэн сүү бол сүүний үндсэн дээр бэлтгэсэн анхны ундааны нэг юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг сүүн хүчлийн бактер - стрептококкийн нөлөөн дор олж авдаг. Исгэлэн сүү нь биед маш сайн шингэж, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй байдаг.

Ряженка

Ряженка бол нэг төрлийн тараг юм. Энэ нь цөцгий, сүү хэрэглэдэг ердийн бэлтгэлийн аргаас ялгаатай. Сүүний хольцыг 95 градусын температурт халааж, дараа нь сүүн хүчлийн стрептококкийн цэвэр өсгөврийн тусламжтайгаар исгэдэг. Ряженка нь аарцтай сүүнээс ялгаатай нь илүү өөх тос, илчлэг ихтэй байдаг - 100 г бүтээгдэхүүн нь 84 ккал агуулдаг.

Варенец

Энэхүү ундааг бэлтгэхдээ исгэсэн сүүний саваа, стрептококкоор исгэсэн шатаасан сүүг хэрэглэдэг. Үр дүн нь ер бусын амттай ундаа юм.

Тараг

Тараг нь бусад сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад харьцангуй шинэхэн боловч нэн даруй нэр хүндтэй болжээ. Чухамдаа тараг бол тусгай төрлийн стрептококк болон болгарын нянгаас бүрдсэн тусгай тараг айргийн ачаар олж авдаг аарцны нэг төрөл юм. Тараг нь исгэсэн сүүн ундаанд байдаг бараг бүх шинж чанартай байдаг.

Кефир

Кефир нь магадгүй хамгийн өргөн тархсан айрагны сүүн ундаа бөгөөд тусгай kefir мөөгөнцрийн тусламжтайгаар исгэдэг. Odes нь энэхүү ундаанд зориулагдсан бөгөөд үүнийг байнга судалж, шинэ эдгээх шинж чанарыг илчилдэг. Кефирийн найрлага нь уйгагүй шинэчлэгдэж, ундаагаа нэмэлт ашигтай бодисоор баяжуулдаг. Кефир нь бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний нэгэн адил бүрэн уураг агуулдаг бөгөөд биед сайн шингэж, боловсруулалтыг сайжруулж, бактерийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг.

Ацидофилус

Ацидофилус нь шинж чанараараа kefir-тэй төстэй боловч энэ ундаа бэлтгэхэд хэрэглэгддэг acidophilus bacillus нь гэдэс дотор илүү сайн үндэслэдэг. Ацидофилус нь бусад исгэсэн сүүн ундаатай харьцуулахад гэдсэнд ашигтай микрофлор, цэвэр байдлыг удаан хадгалж чаддаг. Үүнээс гадна хүчиллэг физиологийн бичил биетүүд өөрсдөө гэдэс дотор антибиотик бодис үүсгэдэг. Тэд зарим төрлийн антибиотикийн нөлөөнд өртөмтгий байдаггүй тул эмчилгээ хийсний дараа гэдэсний микрофлорт нөлөөлөхгүй гэсэн үг юм.

Зөвлөмж болгож буй: