Та гүзээлзгэнэтэй соустай тендер махыг хурдан бөгөөд ер бусын амттай хийж болно. Махан хоолны жинхэнэ амттан, тансаг хоолонд зориулсан анхны хоол.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1, 2 кг тугалын мах;
- - 600 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ;
- - 100 мл хуурай цагаан дарс;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - чидун тос (хайруулын хувьд);
- - хар чинжүү, цайны чинжүү;
- - розмариний 2 мөчир;
- 1 халбага хар хүрэн сахар
- - таана цэцгийн 2-3 нимгэн иш (зөвхөн цагаан хэсэг);
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хавчаарыг кинонуудаас тусгаарлаж, 3 см зузаан хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг цохино. Хэсэг хэсгүүдийг давс, чинжүүтэй үрж, оливийн тосоор арчиж, түр хойш тавиад бусад орцуудыг ашиглаарай.
Алхам 2
Розмариний хувьд навчийг ишнээс нь салга. Таана урт уртаараа хэрчээд дараа нь нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Таана, розмаринаа урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын цөцгийн тос, хоёр хоолны халбагын чидун жимсний тосны холимог болгон хуурна.
Алхам 3
Дарс, бор элсэн чихэр нэмээд буцалгаад дараа нь шингэн уурших хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Дараа нь галаас авна. Гүзээлзгэнэийг хальсалж, хоёр хувааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 4
Том, хүнд ёроолтой хайруулын тавгийг тосгүйгээр урьдчилан халаа. Тахианы махыг тал бүр дээр хайруулын тавган дээр 4 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь өмнө нь тугалган цаасаар хучигдсан жигд хуудсанд шилжүүлж, 15 минутын турш 170 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Алхам 5
Махаа шарсан хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, элсэн чихэрээ хайлуулаад гүзээлзгэнэ, сонгиноо розмарин навчаар хийж халуун перецээр амтлаарай. Холимогийг дунд зэргийн гал дээр 1-2 минутын турш хуурна.
Алхам 6
Галаас аваад хар чинжүү нэмээд хутгана. Гүзээлзгэний амтлагчаар нэн даруй тугалын махаар үйлчил.
