Мөөгний соус, шарсан сонгино, хуурай дарс бүхий өөх тос багатай зөөлөн үхрийн мах нь анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амттай байдаг. Витамин, эслэгээр баялаг шинэхэн, шаржигнуурсан аругула нь эрүүл, эрүүл хоол хийхэд тохиромжтой үндэс суурь болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- -600 гр үхрийн мах
- -2 tbsp наран цэцгийн тос
- -1 цагаан сонгино
- -300 гр аливаа мөөг
- -300 гр интоорын улаан лооль
- -150 мл хуурай улаан дарс
- -2 хумс сармис
- -100-120 гр рукула
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Тосоо хайруулын тавган дээр халаагаад дотор нь давс, перецээр амталсан махаа хийж хуурч 2-3 минут тасралтгүй хутгана.
Алхам 2
Шарсан махны зүсмэлүүдийг тавган дээр тусгай өргөн халбагаар хийж, сонгинооо ижил хайруулын тавган дээр хийж 2 минутын турш жигнэж, дээр нь интоорын улаан лооль, хагас болон жижиглэсэн мөөг, давс нэмнэ. Хүнсний ногоог 3-4 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 3
Улаан дарс асгаж, сармисаа шахаж ав. Тагныхаа доор 7 минут орчим буцалгаад, үе үе хутгаад дараа нь махаа ногоогоо нэмээд дахин хоёр минут буцалгана, ингэснээр мах нь анхилуун амтлагчаар нэвт норж амжина. Чанасан үхрийн махны зөөлөн боовыг шинэхэн архагтай хамт үйлчил.
