Гар хийцийн паштийг зөвхөн махнаас гадна загас, жишээлбэл, загасны махаар хийж болно. Та өөрөө хийсэн хоолондоо дуртай халуун ногоо, амтлагчаа нэмж, орц найрлагын хэмжээг тохируулан амтлах боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Гахайн мах, өвслөг хайруулын хувьд:
- 500 гр шинэ гахайн мах;
- 3 өндөг;
- 200 мл цөцгий;
- 150 утсан хулд;
- яншуй ба ганга;
- давс
- чинжүү, улаан чинжүү.
- Гахайн мах, хүнсний ногооны хувьд:
- 600 гр загас;
- 1 лууван;
- 1 баглаа таана
- 250 гр цөцгий;
- 3 өндөг;
- чидун;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэхэн эсвэл хөргөсөн гахайн махыг авч, арьс, ясны хальс, жижиг хэсгүүдэд хувааж ав. Хүнсний процессор дээр тавиад дээрээс нь цөцгийтэй тос хийж өндөгийг саванд хувааж, жижиглэсэн шинэ яншуй, ганга навч нэмнэ. Холимог давс, чинжүүтэй холино. Өнгө нэмэхийн тулд та хэдэн ширхэг улаан чинжүү нэмж болно. Хоолыг нэгэн төрлийн масс болгон нунтаглана. Патены гуравны нэгийг жигнэх саванд хийж, утсан хулд загасны давхаргаар хучна. Дараа нь массын гуравны нэгийг нэмж тарааж, дээр нь хулд загас тавина. Гурав дахь давхарга нь хайрцган дахь эцсийн давхарга болно.
Алхам 2
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Жигнэх тавгийг тугалган цаасаар хучиж, 45 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ хугацааны дараа тугалган цаасны тагийг аваад дахин 5 минут жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн пашийг хөргөөд хөргөгчинд хэрэглэхэд бэлэн болтол хадгална. Энэ нь үр тарианы талх, нимбэгний шаантаг, чидун, геркин, ногоон салаттай хамт нимгэн хуванцар хэлбэрээр үйлчилдэг. Ийм хоолонд хамгийн тохиромжтой ундаа нь хөнгөн хуурай цагаан дарс байх болно. Та загасны самрыг чихэрлэг ундаагаар угааж болохгүй - ийм хоолтой харьцахдаа тэд тааламжгүй амт үлдээж болно.
Алхам 3
Хэрэв та хүнсний ногоонд дуртай бол өөр жор танд тохирох болно. Лууванг буцалгана, арьс, ясгүй макрель, таана зэргийг огтолно. Хоолоо хутгагч дээр хийж, дээр нь цөцгий, өндөгний шар нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. Бүх зүйлийг зуурмаг хүртэл холино. Цагаан арьстнуудыг тус тусад нь хумсны. Тэдгээрийг зуурмаг дээр зөөлөн холино. Та мөн гоймон дээр жижиглэсэн чидун нэмж болно. Дараа нь бүх зүйлийг жигд таваг дээр тавь. 40 градусын турш 180 градусын турш чанаад, энэ пате нь шинэ ногоо, улаан лооль, өргөст хэмхтэй хамт амттай байх болно. Үүн дээр сонирхолтой нэмэлт зүйл бол майонезаас, хэрчсэн геркин, капераар хийсэн шүдний чулууны соус байх болно. Талхны хувьд та цөцгийн тосоор шарсан croutons үйлчилж болно.
