Пляцок бол Баруун Украйны нарийн боов юм. Бялуу эсвэл бялууг бүхэлд нь жигд хуудсан дээр хийж, дараа нь шоо, очир алмааз, тэгш өнцөгт болгон хуваасан.
Ийм уруу таталтыг эсэргүүцэх нь ердөө л боломжгүй юм!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 5 ширхэг. өндөг;
- - 350 гр элсэн чихэр;
- - 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- - 260 гр хар шоколад;
- - 70 гр гурил;
- - 50 гр какао;
- - 40 гр цардуул;
- - 1 tsp жигд нунтаг;
- - 250 гр газрын самар;
- - 4 tbsp. халбага сүү;
- - 250 гр цөцгийн тос;
- - 300 гр өтгөрүүлсэн сүү;
- - 150 мл цөцгий (35%);
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурмаг хийх: шарыг элсэн чихэр (75 гр) -аар цагаан болтол нь зодоод ургамлын тос нэмээд дараа нь хайлсан хар шоколадыг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Хуурай хольц нэмнэ (гурил, какао, цардуул, жигд нунтаг холино).
Цагаан арьстнуудыг элсэн чихэр (75 гр) -ээр тус тусад нь зодож, аажмаар шоколадны холимогт хэд хэдэн алхамаар нэмнэ.
Алхам 2
180 ° С-т жигд хуудсан дээр том царцдастай жигнэх.
Бялуугаа хөргөөд, дундуур нь хувааж, хэврэг цөцгийтэй түрхээд дээрээс нь фондангаа асгаад цөцгийн тосоор чимэглээд дөрвөлжин бялуу болгон хуваана.
Алхам 3
Croutons-ийн хувьд: элсэн чихэр (200 гр) -ийг шарсан, буталсан самар, сүү, цөцгийн тос (70 гр) -тай холино. Элсэн чихэр, тос уустал гал дээр халаана. Силикон дэвсгэр эсвэл Teflon жигнэмэг дээр тавь (цаасан дээр хэзээ ч болохгүй), 200 ° C-т алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэнэ. Хөргөх, хэсэг болгон хуваасан.
Цөцгийн тос (180 гр) зодож, өтгөрүүлсэн сүү (200 гр) нэмээд шарж самар нэмээд холино.
Алхам 4
Цөцгийн тосны хувьд: тосыг ташуурдуулж өтгөрүүлсэн сүү (100 гр) нэмнэ.
Шоколадны фондангийн хувьд шоколадыг (180 гр) хэсэг болгон хувааж, усан ваннд жигд болтол сайтар холино.
