Үйрмэг зуурмагаар хийсэн махаар дүүргэсэн амттай, сэтгэл ханамжтай, анхилуун хоол нь ямар ч баярын ширээг чимж, бүх гэр бүлийнхний дуртай амттан болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 өндөг;
- - 560 мл ус;
- - 20 гр давс;
- - 1060 гр гурил;
- - 525 гр гахайн мах, үхрийн мах татсан;
- - 185 гр сонгино;
- - 215 гр лууван;
- - 16 гр сармис;
- - давс чинжүү;
- - 55 мл ургамлын тос;
- - 275 мл цөцгий;
- - 75 мл улаан лоолийн зуурмаг;
- - 185 гр хатуу бяслаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино хальсалж, зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лууванг хальсалж, үрж, сармисаа цавчих. Бүх бэлтгэсэн ногоог ургамлын тосонд шарна.
Алхам 2
Татсан махыг давс, чинжүүтэй хольж, шарсан ногоондоо нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж дахин 25 минут хуурна.
Алхам 3
Өндөгийг сайтар зодож, дээр нь давс, 260 мл халуун ус нэмээд сайтар холино. 3 аяга гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дотор нь сэтгэл гутралд оруулаад, усанд хольсон өндөг хийнэ.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа аажмаар нэмж гурил нэмнэ. Дараа нь 35 минут байлгана. Үүний дараа зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, дээр нь дүүргэж тавина.
Алхам 5
Дүүргэсэн зуурсан гурилыг боодол хэлбэрээр боож, 5 см-ээс ихгүй зузаан тойрог болгон хуваа. Нэг талдаа зуурсан гурилаа хавчих.
Алхам 6
Цөцгий, улаан лоолийн зуурмаг, усаар соусаа бэлтгэ. Бөглөсөн дугуйлангаа жигд хуудсан дээр шилжүүлж, соусаа асгаад 30 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг арилгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
