Хулууны улирал нээлттэй байгаа бөгөөд олон хүн хулуугаар жигнэх сонголт хийх дуртай болно. Хулууны боов хийхэд маш хялбар байдаг, ялангуяа танай гэрт талх үйлдвэрлэгч байдаг бол. Хэрэв энэ нь байхгүй бол өөрөө зуурсан гурил зуурах, гэр бүлдээ оройн зоог барихдаа хулуу амттай, анхилуун боов бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бүтээгдэхүүн:
- Хулууны нухаш 150-180 грамм
- 150 мл ус
- 500-600 грамм улаан буудайн гурил
- 1 өндөг
- 1 tsp хуурай мөөгөнцрийн
- 30 мл ургамлын тос
- 1 tbsp. л элсэн чихэр
- 0.5 tsp давс
- Дүүргэх:
- 100 мл өтгөрүүлсэн сүү
- 0.3 tbsp ус
- Аяга тавагны хувьд
- Талх үүсгэх, хөгц түрхэхэд зориулагдсан 10-20 мл ургамлын тос
- Хоол:
- жигнэх таваг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд та зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд усыг бага зэрэг халааж, мөөгөнцөр, элсэн чихэрээр шингэлэх хэрэгтэй. Зуурмаг нэмэгдсэний дараа үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Энэ тохиолдолд гурилыг хэсэг хэсгээр нь бүрхэж, гурилын хэсэг бүрийг зуурмаг дээр сайтар холино. Энэ нь жигд зуурсан гурил зуурах, агаараар дүүргэхийн тулд шаардлагатай байдаг. Зуурмагийг 5-8 минутын турш зөв зуурах хэрэгтэй. Зөөлөн зуурмагийн жигд бөмбөг өнхрөх ёстой.
Алхам 2
Дараа нь зуурсан гурил дахин өсөх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр алчуураар хучиж, дулаан газар 1-1.5 цаг туршина. Зуурмагийг өсгөсний дараа зуурч, нямбай, ижил хэмжээтэй дугуй боов үүсгэдэг. Жигнэхийн тулд ёроол, хажуу талыг ургамлын тосоор жигд тосолсон хөгцийг хэрэглэнэ.
Дугуй боовыг бэлтгэсэн жигнэмэгийн саванд хийж, дулаан газар дахин хагас цаг байлгана.
Алхам 3
Талхыг 180 градусын температурт 30-35 минутын турш зууханд шарна. Энэ хугацаанд тэд мэдэгдэхүйц "өсч", эзлэхүүн нэмэгдэх болно. Тэд хэлбэрийн бүх зайг эзэлж, хоорондоо холбогдох болно, гэхдээ энэ нь аймаар биш юм, учир нь хөргөсөн хэлбэрээр тэднийг салгахад хялбар болно.
Алхам 4
Талхыг жигнэх үеэр чихэрлэг сүүний дүүргэлт бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд өтгөрүүлсэн сүү, усыг хольж сайтар холино. Талхыг шарахад зуухнаас гаргаж аваад яг хэвэнд нь сүү дүүргээд цутгадаг. Талхыг бага зэрэг хөргөхөд та идэж болно.
