Олон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар borscht хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаагаа хэлдэг. Бусад нь зүгээр л залхуу, энэ нь урт, хэцүү, та жинхэнэ нууцыг мэдэх хэрэгтэй гэж хэлдэг. Үнэндээ бүх зүйл арай энгийн, хамгийн чухал нь амттай, эрүүл байдаг. Үүний тулд танд маш бага зүйл хэрэгтэй: хүсэл эрмэлзэл, тэдний хэлснээр хайр, сэтгэлээр хоол хийх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг. үхрийн мах
- 500 гр. төмс
- 300гр. шинэ байцаа
- 400 гр. манжин
- 200 гр. лууван
- 200 гр. Лук
- улаан лоолийн зуурмаг гурван халбага
- нэг халбага цагаан цуу
- гурван хумс сармис
- хоёр булан навч
- яншуй үндэс
- давс
- чинжүү
- ургамлын тос
- амт нь ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махан дээрээ ус асгаад 1, 5 цаг буцалгана. Махыг чанаж болгосон бол гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Шөл дээр махыг буцааж нэмнэ.
Алхам 2
Жижиг тууз болгон байцаа цавчих. Сонгино нилээд цавчих ба лууваныг үрж, нишингийг нимгэн хэрчиж, төмсийг шоо эсвэл модоор хэрчинэ.
Алхам 3
Ургамлын тосонд нишингэ хуурна. Үүн дээр цуу ба улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Хэрэв зуурмаг маш зузаан байвал бага зэрэг ус нэмнэ. Долоон минутын турш унтраах. Дараа нь нишингийг саванд хийж эсвэл өөр хайруулын тавган дээр ав.
Алхам 4
Сонгиног ургамлын тосонд хуурч, дээр нь лууванг нэмээд хоёр минут хуурна.
Алхам 5
Буцалж буй шөл дээрээ төмс нэмээд амталж давсална. Төмс чанаж болгосон бол шөл дээр байцаа нэмнэ. Таван минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Алхам 6
Дараа нь тэнд манжин нэмээд дахиад арван минут буцалгана.
Алхам 7
Сонгино, лууваныг шөл рүү хийнэ. Дараа нь булан навч, яншуй үндэс нэмнэ. Шаардлагатай бол амт, давс, чинжүү нэмнэ.
Алхам 8
Бэлэн borscht дээр сармис шахаж сармис нэмнэ.
Алхам 9
Borscht-ийг 15 минут байлгана. Бэлэн borscht-ийг ялтсууд руу хийнэ, цөцгий нэмж, ургамал нь цацаж. Сайхан хооллоорой!
