Зуны халуун өдөр гэр бүлээ анхилуун үнэртэй шөлөөр дайлах нь үнэхээр таатай байдаг. Sorrel borsch бол халуун өдөр хийхэд тохиромжтой хоол юм. Үүнээс гадна, sorrel нь зөвхөн зуны улиралд маш их ургадаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Бульон;
- Төмс - 8 ширхэг;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Сонгино - 2 ширхэг;
- Улаан лоолийн зуурмаг - 2 tbsp л.;
- Гурил - 1 tbsp. л.;
- Соррел (баглаа);
- Ногоон (dill
- яншуй
- ногоон сонгино);
- Давс;
- Лаврын навч;
- Өндөг - 2 ширхэг;
- Хар перц.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөлийг чанаж болгоно. Энэ borscht нь ямар ч махан шөл, ногооны шөл, тэр ч байтугай усанд чанаж болно. Энэхүү жор нь 4 литр бэлэн шөлөнд зориулагдсан болно.
Алхам 2
Хоёр төмсийг хальслаарай. Шөлийг буцалгаж, буцалж буй шөл рүү хоёр бүтэн төмсийг дүрнэ. Хамгийн бага гал дээр буцалгана.
Алхам 3
Шарж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгино хальслаарай. Үүнийг хутгаар нилээд цавчих. Лууванг угааж, хальсалж, бүдүүн grater дээр сараалжтай болгоно. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр сайтар халаагаад дотор нь байгаа сонгино, лууванг шарж идээрэй. 1 халбага гурил нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ. Амт нь хутгана, давс, чинжүү. Шарсан махаа 5-10 минутын турш удаан гал дээр байлгана.
Алхам 4
Үлдсэн төмсийг хальслаарай. Сайтар угааж, ижил хэмжээтэй куб эсвэл шоо болгон хуваасан. Жижиглэсэн төмсийг буцалж буй шөлөнд хийнэ. Лаврын навч нэмнэ. Төмсний хэсгүүдийг буцалгахад шөлөөс бүхэл бүтэн хоёр төмс гаргаж ав. Тэдгээрийг нухашаар зөөлөн нухаад шөл рүү буцааж нэмнэ.
Алхам 5
Borscht дээр бэлтгэсэн шарсан төмс нэмнэ. Лаврын навч барь.
Алхам 6
Ногоон ба sorrel сайтар угааж, бага зэрэг хатаана. Хутгаар яншуй, dill, sorrel, ногоон сонгино нилээд цавчих. Borscht дээр нэмнэ үү.
Алхам 7
Өндөг буцалгана. Жижиг шоо болгон хальсалж, цавчих. Дараа нь тэдгээрийг borsch дээр нэмнэ. Та түүхий өндөгийг сэрээгээр сэгсэрч, нимгэн урсгалаар borscht руу юүлж болно. Энэ тохиолдолд borscht-ийг сайтар хутгах шаардлагатай болно.
Алхам 8
Боршийг зуухан дээр бага зэрэг хөлсөөр орхи. Сайхан хооллоорой!
