Гоёмсог амттан - тод дражаар чимэглэсэн жигнэмэг хайрцаг нь Улаан өндөгний баярын ширээн дээр хоёулаа эв найртай харагдах бөгөөд цэцэрлэгийн үдэшлэг, цайны үдэшлэг эсвэл хаврын аль ч амралтаар төгс төгөлдөр болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - 3 шил гурил;
- - 1 өндөг;
- - 1 аяга элсэн чихэр;
- - 1 халбага жигд нунтаг;
- 1 аяга (2 саваа) давсгүй цөцгийн тос
- - 1 халбага ванилийн ханд.
- Хааны мөстөлтийн хувьд:
- - 4 хоолны халбагын meringue нунтаг;
- - 100 гр бүлээн ус;
- - 560 гр элсэн чихэр.
- Хааны мөстөлтийн хувьд (уургаас):
- - 2 өндөгний цагаан;
- - 2 халбага нимбэгний шүүс;
- - 330 гр элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дунд зэргийн саванд гурил, жигд нунтагаа хольж хутгана. Зуурсан цөцгийн тос, элсэн чихрийг сэлүүр ашиглан хөнгөн, сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана. Уг процедур нь ойролцоогоор 3 минут үргэлжилнэ.
Алхам 2
Цөцгийн тос дээр өндөг, ваниллин нэмээд нэг минутын турш цохино. Дараа нь гурилын хольцыг хэсэг хэсгээр нь нэмж, зуурсан гурилыг аяга ирмэгээс холдож эхлэх хүртэл холигчоор тасралтгүй хутгана.
Алхам 3
Савнаас зуурсан гурилаа авсны дараа илгэн цаасан дээр тавь. Гараараа зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Зуурмагийг том гялгар уутанд хийж эсвэл хүнсний хальсан бүрхүүл хийж хөлдөөгчид 20-30 минут байлгана. Та үүнийг хөргөгчинд 2 өдөр хадгалж болно.
Алхам 4
Зуухыг 350 ° C хэмд халаана. Хөргөсөн зуурсан гурилын тал орчим хувийг хойш тавь. Дээрээс нь илгэн цаас тавь, энэ нь зуурсан гурилыг нэмэлт тоосгүй цэвэрлэнэ.
Алхам 5
10 мм орчим зузаантай давхарга руу өнхрүүл. Мөөгөнцөр (2.5 см диаметртэй) ашиглан хоосон зайг хайчилж ав. Дууссан "хайрцаг" бүрийн хувьд танд 4 жигнэмэг хэрэгтэй. Нэг багц зуурмаг нь ойролцоогоор 5 бэлэн хайрцаг хийх болно.
Алхам 6
Күүкийг төвөөс нь хасалгүйгээр бүхэлд нь жигнэх. Күүкийг жигнэсний дараа халуун хэвээр байх үед 1.7 инчийн хэвийг ашиглан гол хэсгийг нь хайчилж ав, гэхдээ үүнийг бүү ав.
Алхам 7
Талх нарийн боовны жигнэмэг дээр нэг, хоёр минутын турш хөргөнө. Дараа нь хусуур ашиглан жигнэмэгийг бүрэн бүтэн тайрч аваад хөргөсөн тавиур руу зөөлөн шилжүүлээрэй. Күүкийг бүрэн хөргөсний дараа дотоод тойргийг арилгана.
Алхам 8
Бүх орцуудыг сэвсгэр болтол хутгаж хааны мөстлөг бэлтгэ. Хүссэнээр будгийг нэмж оруулаарай. Шаардлагатай хэмжээгээр шингэнийг хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх хүртэл нэмнэ.
Алхам 9
Бүрхүүл нь ирмэгээс урсахгүйн тулд хангалттай зузаан байх ёстой, гэхдээ давхарга нь хангалттай нимгэн байх ёстой. Хайрцагуудыг цуглуул. Нэгдүгээрт, бүхэлд нь жигнэмэг (ховилгүй) тавина, энэ нь ёроолд үйлчилнэ, дараа нь 2 цагираг, дээд талыг нь бүхэлд нь дискээр хучна.
Алхам 10
Күүкийг чимэглээрэй. Дискний тоймыг цайвар цэнхэр бүрхүүлээр будаж, дараа нь бүх гадаргууг цайвар цэнхэр (эсвэл таны сонгосон өнгөөр) дүүргэ. Бүрэн хатаагаад дор хаяж 4-8 цаг байлгана.
Алхам 11
"Хайрцаг" -ын оройд зориулж жийргэвчийн эм бэлдэцийг хэв маягаас хамаарч уртын дагуу (навчны хувьд) эсвэл хөндлөн (цэцгийн хувьд) огтолж ав.
Алхам 12
Күүкийн бүрхүүлтэй гадаргуу дээр "дэлбээ", "навч" бүрийг гялтгар дуслаар наа. Гаднах төрхийг гүйцээхийн тулд тойргийн ирмэгийг цагаан мөстлөөр цэгэн шугамаар зур.
