Coho хулд нь улаан загас бөгөөд хүүхэд, хөгшчүүдэд сайнаар нөлөөлдөг. Түүний мах нь зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Coho хулд нь гастрит, элэгний эмгэгийн үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хоол хийхэд энэ загасыг бэлтгэх олон жор байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шарсан:
- coho хулд - 1кг;
- давс;
- чинжүү.
- Чих:
- coho хулд - 500г;
- сонгино - ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 300г;
- Лаврын навч;
- ногоон;
- чинжүү
- давс.
- Давсалсан coho хулд:
- coho хулд;
- архи - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 2 хоолны халбаганууд.
- Мөөгтэй загасны бялуу:
- coho хулд - 1кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- будаа - 0.5 аяга;
- сармис;
- мөөг;
- улаан лоолийн зуурмаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарсан. Загаснаас хайрсыг арилгахын тулд ердийн гал тогооны хутга ашигла. Гэдэсийг тайрч, гэдэс дотрыг нь ав. Урсгалтай хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Загасыг 4 см өргөнтэй стейк болгон хайчилж ав. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Загасны хэсгүүдийг шарах тавиур дээр тавь. 10 минутын турш гал дээр шарах.
Алхам 2
Чих. Загасыг цэвэрлээрэй. Уртын дагуу хэсэг болгон хуваана. Хальс төмс, шоо болгон хуваасан. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Сонгино нилээд цавчих. Зууханд устай сав тавьж, загасаа дотор нь тавь. 40 минутын турш чанаад, хүнсний ногоо нэмнэ. Хоол хийж дууссаны дараа лаврын навчаа чихэндээ түрхээд давс, перцээр амтална. Шинэхэн өвсийг нилээд цавчих ба саванд нэмнэ. Зуухаа унтраагаад тагийг нь хаа.
Алхам 3
Давсалсан coho хулд. Архинд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Загасыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг арилгаж, урсгал усаар зайлна. Хэрэв хүсвэл арьсыг арилгаж болно. Зүсмэлүүдийг хайчилж, бэлтгэсэн хольцоор самна. Дараа нь цэвэр даавуун даавуугаар боож хөргөгчинд хийнэ. Загас өдөрт бэлэн болно.
Алхам 4
Мөөгтэй загасны бялуу. Загасыг цэвэрлэж, гэдэс, угааж цэвэрлээрэй. Булангаа яснаас нь салгаад жижиглээд ав. Сармис болон шинэ өвсийг цавчих. Цагаан будааг зайлж, давстай усанд буцалгана. Сонгино хэрчиж, ургамлын тос дээр алтан өнгө хүртэл шарна. Татсан махан дээрээ хоолоо нэмээд хутгана. Давс, чинжүүтэй улирал. Хөргөгч. Шинэхэн мөөгийг хальсалж, зайлж, нилээд цавчих. Бага зэрэг ургамлын тосоор хайруулын тавгийг халаана. Мөөгийг зөөлөн болтол нь хуурна. Давс хийж амтална. Татсан махнаас жижиг хавтгай бялуу хий. Мөөгний дүүргэгчийг дундуур нь байрлуул. Дээрээс нь татсан махтай. Патти хэлбэржүүл. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл хоёр тал дээр шарсан мах. Бэлэн котлетыг жигд хуудсан дээр тавиад дээрээс нь улаан лоолийн соус хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгиноыг хагас цагираг болгон хувааж, хуурна. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго. Шарсан мөөгний хамт сонгинотой хамт тавь. Улаан лоолийн зуурмагийг усанд уусгаад хүнсний ногоо нэмнэ.
