Шүүслэг цуккини ороомог, тахианы булан, гэрийн бяслаг, хатуу бяслаг нь ямар ч ширээг чимэх маш эрүүл, сэтгэл ханамжтай, сайхан хоолны дуршил юм. Үүнээс гадна өнхрөх аргаар хийх нь филетийн эмзэглэл, гэрийн бяслагны ашиг тусыг маш сайн хадгалдаг бөгөөд энэ нь өөрөө чухал юм.
Орц:
- 2 дунд зэргийн zucchini;
- 1 тахианы булан (0.3-0.4 кг жинтэй);
- 1 хумс сармис;
- 1 tbsp. л. (слайдтай) гэрийн бяслаг;
- 50 гр хатуу бяслаг;
- 2 tbsp. л. цөцгий;
- 1 tbsp. л. жижиглэсэн dill эсвэл яншуй;
- оливын тос;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл:
- Хулууг сайтар угааж, 5 мм-ийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваа.
- Жигнэх хуудсыг хүнсний цаасаар хучих. Zucchini ялтсуудыг их хэмжээний тосоор тосолж, цаасан дээр давс хийж тавина. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 5 минутын турш явуулна.
- Махаа угааж, урт тууз болгон хуваа. Тууз бүрийг алхаар цохиж, давс, чинжүү цацаж, тавган дээр тавиад халуун ногоооор 5-10 минут байлгана.
- Гэрийн бяслагыг саванд хийнэ. Тэнд цөцгий, давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг холино.
- Хатуу бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Жигнэсэн zucchini ялтсуудыг зуухнаас аваад банз руу шилжүүлж хөргөнө.
- Zucchini-ийн зурвас бүрт эвдэрсэн махны туузыг тавь.
- Махаа ааруулын соустай хамт түрхээд, хатуу бяслагаар соусаа цацна.
- Хатуу өнхрүүлгийг гараараа мушгиж, шүдний тусламжтайгаар засах хэрэгтэй.
- Бүх үүссэн zucchini өнхрүүлгийг тахианы мах, бяслагтай цөцгийн тосоор цацаж, хүнсний цаасаар илгээсэн жигд хуудсанд шилжүүлнэ.
- Жигнэмэгийг хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
- Жигнэсэн өнхрүүлгийг зуухнаас аваад таваг руу шилжүүлж, жижиглэсэн ургамал цацаж, үйлчил.
- Ийм өнхрөхийг цөцгий, сармисны соустай хамт хийж болно гэдгийг анхаарна уу. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та цөцгий, 1 хумс сармис, цөөн хэдэн хонхны чинжүү куб, жижиглэсэн ургамал, чинжүү, давс зэргийг амсах хэрэгтэй. Бүх найрлагыг нэг саванд хийж хольж, бага зэрэг шаардаж, өнхрүүлэн хамт үйлчил.
