Кефиртэй бяслаг бол бие биентэйгээ сайн найзууд бөгөөд ямар ч хоолонд нийцдэг сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг хоёр найз юм. Тэдгээрийг нэгтгэж, бусад сонирхолтой орцуудыг нэмж оруулаарай. Мөн бяслагны баялаг амттай жор нь таны хувьд бурхан байх болно. Кефиртэй бяслагтай бялуу нь ялангуяа сайн байдаг.
Стандарт бүтээгдэхүүнээс бүтээлээ жигнэхийн тулд kefir бүхий бяслаг аваад гал тогооны өрөөнд хагас цаг явна. Та жорны орцыг цээжлэх шаардлагагүй - зөвхөн таван байрлалтай.
Kefir бүхий бяслагтай бялуу
Хурдан жигнэх хамгийн хялбар арга байж болох юм. Бага ирмэг бүхий хамгийн зузаан хайруулын тавгийг ашиглах нь зүйтэй.
Орц:
- kefir 1% -2% - 220 мл;
- дээд зэргийн гурил - 220 гр;
- жигд натри - 10-15 гр, чимх давс, элсэн чихэр;
- аль болох хатуу бяслаг - 150 гр;
- наран цэцгийн тос - 40 мл.
Хэрхэн хоол хийх
- Сараалжтай бяслаг.
- Kefir-ийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, давс хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Содыг хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
- Сараалжтай бяслаг нэмнэ. Дахин холино. Шигшүүрээр аажмаар гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуурахын тулд ойролцоогоор хоёр хоолны халбагын гурилыг үлдээгээрэй.
- Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь бялуу шиг дундаж нягтралтай байх ёстой. Ижил бөмбөлгүүдэд хувааж, ширээн дээр гулсмал зүүгээр 5 мм-ээс ихгүй зузаантай болгоно.
- Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, гэрэлтүүлэхээр тохируулна. Бүх бялууг хэдэн минутын турш цайвар хүрэн хүртэл халуунаар хуурна.
- Цөцгий эсвэл бяслагны амтлагчаар халуунаар үйлчил.
Хонины чөмөгтэй бяслаг тортилла
Хонины махыг дүүргэсэн хоолыг нөхөхөд хялбар байдаг - энэ бол хамгийн алдартай найрлага юм.
Бүтэц:
- kefir 1% -2% - 220-260 мл;
- гурил сорт - 320 гр;
- давс, элсэн чихэр, сод (эсвэл чихэр боовны нунтаг) - бага зэрэг хавчих;
- ямар ч бяслаг (тамхи татдаггүйгээс бусад нь хайлдаггүй тул) - 180 гр;
- бөөн сонирхогчийн (эсвэл чанасан хиам) - 200 гр.
Хэрхэн хоол хийх
- Kefir-ийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, сул орцоор амталж, содыг нэмээд бусад орц бэлтгэж байх үед түр хойшлуулна.
- Бяслаг үрж жижиглээд, сонирхогчидоо нимгэн хэрчээд (та бас үрж болно).
- Kefir руу бяслаг хийнэ, гурилыг хэсэг хэсгээр нь шигшээд зуурсан гурилаа байнга хутгана.
- Хоосон цаасыг 5-7 бялуу дээр хийж бялуу бүрийн дээр чимх сонирхогчин нэмнэ. Хавтгай бялууг талхаар нь нугалав. Ирмэгүүдийг хооронд нь холбоод бэхлээрэй, та сэрээгээрээ сэрээгээр дарж бүх ирмэгээр явж болно.
- Бялууг халуун тосонд хийж, ичих нүүр болтол нь хуурна. Дулаан үйлчил.
Зууханд байгаа kefir дээр бяслагтай бялуу
Орц:
- ямар ч хатуу бяслаг - 400 гр;
- kefir 1% -2% - 250 мл;
- өтгөн тос - 40 гр;
- зуурмагийн жигд нунтаг - 20 гр;
- сод ба давс;
- хамгийн дээд тарчлал. сорт - 280 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- фета бяслаг - 180 гр;
- шинэ ургамал - 1 баглаа;
- сармисны хумс - 1 ширхэг.
- хар чинжүү.
Хэрхэн хоол хийх
- Давс, жигд нунтаг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, гурилыг холино. Зуурсан гурилын бяслаг сараалжтай. Сараалжтай бяслаг нэмээд холино.
- Энэ үед зуухыг 190-200 ° C-д асаах хэрэгтэй.
- Kefir гурил руу хийнэ. Зуурсан гурилаа гараараа зуураад ширээн дээр бялуу тус тусад нь хийж нийт эзэлхүүнийг 8 хэсэгт хуваана.
- Дүүргэлтийг энгийн байдлаар бэлтгэдэг - фета бяслаг нилээд жижиглэсэн, угаасан ногоонууд нь буталж, сармисны сармис сармисаар дамждаг. Бүх зүйл холилдож, цацагдана.
- Хуушуурын дээр хоёр хоолны халбагыг хийгээд чебурек хэлбэртэй ирмэгийг нь цуглуулна. Тэдгээрийг сайтар наа.
- Бэлтгэсэн бяслагтай бялууг илгэн цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавь. 15 минутын турш зууханд илгээнэ үү.
- Хөргөхгүй бол шарилыг ширээн дээр үйлчил.
Хоол хийх онцлог, зөвлөмжүүд
Эхний ээлжинд энэ нь энгийн хоол боловч тогоочийн анхааралтай байдлыг шаарддаг. Талх нарийн боов хийхдээ юуг анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ?
- Шарсан бялууг зөвхөн зуухтай адил халаасан хайруулын тавган дээр хийж, урьдчилан асаагаарай. Тиймээс бяслагны таваг хурдан босож, нэмэлт цөцгийн тос шингээдэггүй, шаржигнасан нимгэн царцдас авах болно.
- Хайруулын тавган дээр шарахдаа бяслагтай бялууг богино хугацаанд таглаж болно. Дараа нь та зууханд жигнэх үр нөлөөг олж авна. Тагийг нь удаан байлгаснаар шаржигнах царцдас зөөлөн, чийглэг болдог.
- Дүүргэлтийн жагсаалтыг зөвхөн сонирхогчийн болон фета бяслагаар хязгаарлахгүй. Та байнга туршилт хийж болно. Өндөг, сонгино, хиам, шинэ ногоо, чанасан тахианы хөх, мөөг, давсалсан гэрийн бяслаг, сам хорхой, тэр ч байтугай лаазалсан загастай тортилла бэлтгэ. Найрлага бүр нь аяга тавагны онцлог шинж чанарыг нэмэх болно.
- Эцэст нь тортиллагаа янз бүрийн сүмсээр амсаж үзээрэй: цөцгий, бяслаг, майонезаас эсвэл гичний соустай хамт үрж жижиглэсэн улаан лооль, лаврын хамт шинэхэн зуурмаг хийж идээрэй. Сармисаа жижиглэсэн өргөст хэмх, ургамлын тосоор нунтаглана.
Төсөөлөөд амтал.
