Гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад ямар ч дэлгүүрийн гурилан бүтээгдэхүүн байхгүй. Худалдан авсан талхнаас ялгаатай нь гар хийцийн талх маргааш нь хуучирдаггүй. Хоол хийх олон жор байдаг. Кефирээр чанаж болгосон талх нь шаржигнуур, маш амттай болдог.
Зууханд байгаа kefir дээр гар хийцийн талх
Орц:
- 5 tbsp. улаан буудайн гурил;
- 1, 5-р зүйл. kefir;
- 1, 5 tsp хуурай мөөгөнцөр;
- 80 гр маргарин;
- 3 tbsp. Элсэн чихэр;
- зарим эрдэнэ шишийн гурил;
- 1, 5 tsp давс;
- 170 мл буцалсан ус;
- бага зэрэг сод.
Саванд буцалсан ус хийнэ. Дараа нь тэнд хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, дулаан газар хагас цаг байлгана. Гурилыг саванд шигшээд элсэн чихэр, ус, давс нэмнэ. Бүгдийг холино. Маргариныг бага зэрэг хайлуулж, kefir-тэй холино. Холимог гурил руу зөөлөн хийнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. Дараа нь бүх зүйлийг гүн гүнзгий саванд хийж, алчуураар хучиж, 3 цагийн турш дулаан газар байрлуулна. Зуурмагийг сайн болтол нь талханд хийж хутга. Жигнэмэгийг эрдэнэ шишийн үрээр цацаж, талхыг тавь. Шарах шүүгээгээ 210 0С-т халаагаад талхыг 50 минутын турш алтан шаргал болтол жигнэнэ.
Талх үйлдвэрлэгч дэх мөөгөнцөргүйгээр kefir дээр талх
Орц:
- 3 tbsp. улаан буудайн гурил;
- 2 tbsp. овъёосны хальс;
- 3 tbsp. үр тарианы гурил;
- 2 tsp жигд нунтаг;
- 2 tbsp. kefir;
- 3 tbsp. ургамлын тос;
- 4 халбага хивэг, кунжут, маалингын үр;
- 2 tbsp. зөгийн бал;
- 1, 5 tsp давс, сод.
Хивэг, маалингын үр, кунжутын үрийг авна. Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Тос нэмж болохгүй. Гүн саванд хоёр төрлийн гурилыг хольж, овъёос будаа нэмээд жигд нунтаг нэмээд зөөлөн хутгана. Үр масстай ургамлын тос, kefir, зөгийн балыг хийнэ. Найрлагыг холино. Үүссэн зуурсан гурилыг талх үйлдвэрлэгч рүү хийнэ. Талхыг 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. "жигнэх" горим дээр тавь.
Kefir дээр удаан агшаагчид гар хийцийн талх
бүтээгдэхүүн:
- 210 мл шинэ kefir;
- 2 өндөг;
- 2 tbsp. Сахар;
- 2 tsp хуурай мөөгөнцөр;
- 370 гр гурил, - 2 tbsp. цөцгийн тос;
- 2 tsp давс.
Жижиг саванд kefir халаана. Дараа нь тэнд шар, цөцгийн тос нэмнэ. Давс, уураг, элсэн чихрийн талыг нэмнэ. Сайн хутгана. Бэлэн болсон зуурмагтаа шигшсэн гурилаа зөөлөн нэмээд хутгана, зуурсан гурил зуурна. Олон тогооч аягыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавь. Пиццаны горимыг асаана уу. Энэ горим дууссаны дараа "халаалт" -ыг 18 минутын турш асаана уу. Дараа нь унтраагаад 35 минутын турш тагийг нь бүү өргө. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа "жигнэх" горимыг тохируулаад 60 минут байлгана.
Нэг цагийн дараа талхыг нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй. "Baking" горимыг тохируулаад дахин 20 минутын турш хооллоорой. Үүссэн талхыг аваад алчуураар зөөлөн хучиж, бага зэрэг хөргөнө.
