Амтат бялуу нь ямар ч ширээний хаан бөгөөд үргэлж байрандаа байдаг. Өтгөн, баян, энэ нь чимэглэл байж болох ч жинхэнэ бялуунд шаардлагатай мөөгөнцөр нь хүн бүрт ашиггүй, заримдаа хор хөнөөлтэй байдаг. Мөөгөнцөргүй бялуу хийх олон арга байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Грекийн махан боовны хувьд:
- 500 гр хийсвэр мөөгөнцөргүй зуурмаг;
- 500 гр татсан мах;
- 200-250 гр фета бяслаг;
- dill
- яншуй;
- ногоон сонгино;
- 2 сонгино;
- 3 өндөг;
- 4 tbsp. л. ургамлын тос;
- газрын хар чинжүү.
- "Гэрийн бяслаг дахь алим" бялууны хувьд:
- 2 алим;
- 250 гр гэрийн бяслаг;
- 2 өндөг;
- 4 tbsp. л. Сахар;
- 0.5 аяга цөцгий;
- 3 tbsp. л. гурил;
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- ваниллин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Грекийн махан боов
Хоёр хоолны халбагын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, татсан махаа хуурч, бөөн бөөнөөр нь зуурна. Татсан махыг 10 минутын турш чанаад дараа нь саванд хийнэ. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Үүнтэй ижил хайруулын тавган дээр өөр нэг халбага тос халаагаад сонгиноо алтан шаргал болтол хуурна, татсан махандаа сонгино нэмнэ.
Алхам 2
Фета бяслагийг жижиглэж, татсан маханд нэмнэ. Татсан мах, давсаа амталж үзээрэй, хэрвээ бяслаг маш давслаг бол давслах шаардлагагүй, хэтэрхий давслаг бол бяслаг бага тавь.
Алхам 3
Жигнэх хуудсыг үлдсэн тосоор тосолж, жигд илгэн цаасаар жигнэнэ. Зуурсан гурилаа урт тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, туузныхаа талыг жигд хуудсан дээр тавина (нөгөө тал нь ширээн дээр хэвтэх болно).
Алхам 4
Бөглөөг тэгш өнцөгт зузаан давхаргад тарааж, хэлбэр дүрсээ хадгалахын тулд бага зэрэг бутлана. Зуурсан гурилын ирмэгийг зодуулсан өндгөөр үрж цэвэрлэнэ.
Алхам 5
Зуурсан гурилын нөгөө талыг дүүргэж дүүргэнэ. Богино ирмэгийг сайтар дарж, урт ирмэг дээр доод давхаргыг дээд хэсэгт нь бага зэрэг боож өгнө. Богино ирмэгийг сэрээгээр дар. Зууханд хийж, 190 ° С-т 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Бялуу "Гэрийн бяслаг дахь алим"
Алимыг хальсалж, иш, үрийн үрийг нь салгаж хэсэг болгон хуваа. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр уусгаад алимныхаа тосыг цөцгийн тосонд хийж буцалгаад, гурван хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгаад дахин нэг минут буцалгана.
Алхам 7
Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар хучиж, жигнэсэн алимыг жигнэмэгийн ёроолд тавина. Гэрийн бяслагийг нэг халбага элсэн чихэр, цөцгий, өндөгөөр үрээд гурил, ваниллин нэмээд хутгана.
Алхам 8
Шарах шүүгээгээ 180-200 ° С хүртэл халаагаад зуухаа тавиад 15-20 минут жигнэнэ. Бялууны ёроолыг аяга тавган дээр зөөлөн тавиад, жигнэмэгийн цаасыг хуулж, бялууны дээд хэсгийг амтанд нь чимэглээрэй (ташуурдуулж, шинэхэн жимс).
