Пицца бол дэлхийн хамгийн алдартай хоол юм. Хорьдугаар зууны 90-ээд оноос хойш энэхүү үндэсний итали хоол Орос улсад өргөн тархжээ. Дашрамд дурдахад ихэвчлэн түргэн хоолны газарт гэртээ пицца захиалдаг Америк, Европчуудаас ялгаатай нь ихэнх оросууд гэрийн жор ашиглан өөрсдөө пицца бэлтгэдэг. Уламжлалт пиццаны зуурмаг нь мөөгөнцөр агуулдаг боловч мөөгөнцөргүй пиццаны зуурмаг нь эрүүл хооллолтын фенүүдийн дунд маш их түгээмэл болсон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийтэй пиццаны зуурмаг 2 тахианы өндөгийг 1 цайны халбага давс, 1 хоолны халбагатай холино. халбага элсэн чихэр. Тусдаа саванд 250 мл цөцгий ¼ цайны халбагатай сода хийж хутгана. Өндөг, цөцгий хольж, сайтар холино. Өндөг, цөцгий холимогт 500 грамм шигшсэн улаан буудайн гурил, 2 хоолны халбагыг нэмнэ. хайлсан цөцгийн тос халбага. Зуурсан гурил зуураад бөмбөгөнд хийнэ. Зуурмагийг хагас цагийн турш байлгаад хавтгай бялуу болгоно.
Алхам 2
Цөцгийн тос, бренди агуулаагүй пиццаны зуурмаг 500 грамм улаан буудайн гурилыг овоо шигшиж, дотор нь сэтгэл гутралд оруулна. Энэхүү сэтгэл гутралд 1 халбага зөөлрүүлсэн цөцгийн тос тавь. нэг халбага элсэн чихэр, ½ халбага давс, 2 tbsp. бренди халбага. Зуурсан гурилаа сайтар зуураад бөмбөлөг хэлбэртэй болго. Өнхрөхөөс өмнө зуурмаг хагас цаг орчим хэвтэх ёстой. Энэхүү жороор цөцгийн тосыг маргарин, коньякийг архины оронд орлуулж болно.
Алхам 3
Кефиртэй пиццаны зуурмаг 150 мл kefir, 10 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 1 цайны халбага сода, 1 цайны халбага давс хутгана. Энэ хольц дээр 500 грамм шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар зуураад бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод хэвтэхээр нь орхи. 15 минутын дараа зуурсан гурилаа бялуу болгоно. Энэхүү жороор хийсэн kefir-ийг чихэргүй байгалийн тараггаар сольж болно.
Алхам 4
Сүү пиццаны зуурмаг 500 грамм шигшсэн улаан буудайн гурилыг 1 халбага давстай холино. Тусдаа саванд 2 тахианы өндөг, хагас шилэн бүлээн сүү, 2 хоолны халбагыг хутгана. ургамлын тос (наранцэцэг, чидун эсвэл гич) халбага. Өндөг, сүүний холимогоо гуриланд хийгээд гараараа зуурмаг болтол зуурна. Зуурсан гурилнаас бөмбөг хийж 15 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилыг хавтгай бялуу болгоно.
