Мөөгтэй тахианы махны бөмбөг маш шүүслэг бөгөөд зөөлөн байдаг. Ийм хоолыг гэр бүлийн оройн хоол, баяр ёслолын аль алинд нь бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы булан 700 гр;
- - шинэ шампиньон 300 гр;
- - сонгино 1 ширхэг.
- - тахианы өндөг 1 ширхэг;
- - 3 хумс сармис;
- - талхны үйрмэг 2 tbsp. халбага;
- Соусын хувьд:
- - улаан лоолийн зуурмаг 1 tbsp. халбага;
- - цөцгий 3 tbsp. халбага;
- - сонгино 1 ширхэг.
- - лууван 1 ширхэг.
- - давс;
- - хар чинжүү;
- - оливын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино, мөөгийг хальсалж, дараа нь хэсэг болгон нилээд цавчих. Мөөг, сонгиноо 15-20 минут хуурч, байнга хутгана.
Алхам 2
Тахианы махны буланг угааж, цаасан алчуураар хатаа, татсан мах. Дараа нь мөөг, сонгиноо мах бутлуурын дотор мушгина. Татсан маханд өндөг, талхны үйрмэг, давс, чинжүү нэмээд холино. Жижиг махны бөмбөгийг бүрдүүлнэ.
Алхам 3
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, хоёр талдаа махан бөмбөлгийг алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Махны бөмбөгийг зузаан ёроолтой таваг руу шилжүүлнэ.
Алхам 4
Сонгино, луувангаа цэвэрлээрэй, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь бага зэрэг ургамлын тосонд хуурна. Давс, чинжүү, улаан лоолийн зуурмаг, цөцгий, 2 аяга халуун ус нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр 10-12 минут буцалгана.
Алхам 5
Махны бөмбөгийг халуун соустай хийнэ, удаан гал дээр дарж 30 минут буцалгана.
