Энэхүү хоол нь ямар ч ширээний байнгын зочин болоход тохиромжтой юм. Махны бөмбөгний зөөлөн мах нь өтгөн мөөгний соустай сайн зохицдог бөгөөд энэ нь бүх хоолонд баялаг амт өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1100 гр татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах);
- - 320 гр цагаан талх;
- - 1 өндөг;
- - 30 гр давс;
- - 420 гр мөөг (хясаан мөөг);
- - 230 гр сонгино;
- - 270 гр өтгөн тос;
- - 60 гр гурил;
- - 70 мл ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Өтгөн ёроолтой саванд ургамлын тос хийнэ, дотор нь мөөгийг 6 минутын турш хуурч хутгахаа мартуузай.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хувааж, мөөгтэй саванд хийж, тос нэмээд 10 минутын турш хуурна.
Алхам 3
Мөөгтэй сонгино дээр гурил нэмээд сайтар холино. Дараа нь цөцгий тосоо ижил саванд хийгээд мөөгийг 3 минут буцалгана.
Алхам 4
Мөөгтэй хайруулын тавган дээр 1 литр ус нэмээд давс нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад унтраа.
Алхам 5
Талхыг хүйтэн усанд 10 минут байлгаад дараа нь коландоор сайтар шахаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Талханд татсан мах, давс, өндөг нэмээд сайтар холино. Үр хольцыг 32 хэсэгт хуваана.
Алхам 6
Хэсэг бүрийг сайн зодож, үүнээс бөмбөг үүсгэх ёстой. Бэлтгэсэн махан бөмбөлгийг тос түрхсэн тавган дээр тавиад зууханд 32 минут байлгана. Махны бөмбөг хуурай биш байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 7
Махны бөмбөгийг гүн гүнзгий жигнэмэг рүү шилжүүлж, бэлтгэсэн жүүсээр асгаж, зууханд дахин 25 минут жигнэнэ.
