Махны бөмбөг бол соустай хамт үйлчилдэг амттай жижиг бөмбөлөг мах юм. Улаан лоолийн сармисны амтлагч нь тавгийг нөхөж, бөмбөлгийг илүү амттай, шүүслэг болгоно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - татсан мах 500 гр;
- - хуучирсан цагаан талх 100 гр;
- - хатуу бяслаг 100 гр;
- - сүү 100 мл;
- - тахианы өндөг 2-3 ширхэг;
- - жижиглэсэн яншуй 2 халбага;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- Соусын хувьд:
- - 3-4 хумс сармис;
- - сонгино 2 ширхэг;
- - улаан лоолийн зуурмаг 2 tbsp. халбага;
- - ургамлын тос 4 tbsp. халбага;
- - ус 1 л;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Талхыг сүүнд дэвтээж, бяслагыг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Саванд нь татсан мах, жижиглэсэн яншуй, өндөг, бяслаг, шахсан талхыг холино. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Массыг хутгана. Гараа хүйтэн усанд дэвтээж, хушга хэмжээтэй махан бөмбөлөг хэлбэртэй болго.
Алхам 2
Сонгино, сармисаа хальсалж хэрчинэ. Дараа нь ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр халааж, ногоогоо хуурна.. Сонгино, сармис алтан хүрэн өнгөтэй болмогц 1 литр буцалсан ус хийж дээр нь улаан лоолийн зуурмаг, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчир.
Алхам 3
Махны бөмбөгийг буцалж буй соусанд хийж, удаан гал дээр 40-50 минут буцалгана. Махны бөмбөгийг ямар ч хачиртай хамт үйлчил.
