Нишингэ, сармис нь өөрөө ашигтай байдаг боловч хоолны дуршилтай салаттай хослуулснаар энэхүү хоолны хоол нь олон дотоод эрхтэн, системийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах витамин, микроэлементүүд болон бусад бодисын агуулахад ордог. Энэхүү салат нь хоолны дэглэмийн цэсэнд төдийгүй баярын ширээн дээр хит болох болно.
Нишингийг хэрхэн зөв сонгох, зөв хоол хийх
Нишингэ нь энэ салатны үндэс суурь болдог тул тэдний амт нь таваг хэр зэрэг сайн болохыг тодорхойлдог. Зун ойртох тусам хуучин таримлын нишингэ хатуу, ширхэгтэй болдог тул хавар идэх хэрэгтэй гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Гэмтэл муутай, зөв хэлбэртэй, хэлбэрээ алдалгүй үндэстэй хүнсний ногоог сонгоорой, эс тэгвээс муу нөхцөлд ургасан нишингэ худалдаж авах эрсдэлтэй, хатуу, амтгүй байж болно. Түүний өнгө нь хүрэн улаан өнгөтэй байх ёстой.
Хоол хийхээс өмнө үндэстэй хүнсний ногоогоо урсгал усаар угааж, хэрэв шороо наалдсан бол хатуу сойзоор арилгана. Нишингэ оройг тайрч болохгүй, хэрвээ та оройтой бол 2 см-ээр үлдээгээд хайчилж ав, хэмжээнээс нь хамаарч 30-60 минутын турш чанаж идээрэй.
Та хоол хийхээс өмнө нишингэ хальсалж чадахгүй - чиний даалгавар бол чанасан нишингэ алга болохгүй, бүх ашигтай жүүс дотор нь хадгалагдах тул та тэдгээрийг хэсэгчлэн хувааж болохгүй.
Гэхдээ салатанд нишингэ бэлтгэх хамгийн зөв арга бол зууханд шарах явдал юм. Угаасан үндэс ногоогоо гал тогооны өрөөний цаасан алчуураар сайтар арчиж, тус бүрийг нь чидун эсвэл бусад ургамлын тосоор бага зэрэг түрх. Нишингэ бүрийг тугалган цаасаар сайтар боогоод 45 минутын турш 200С-ийн зууханд хийнэ. Дараа нь задалж, хөргөөд цэвэрлээрэй.
Сармистай салат, нишингэ
Сармистай манжингийн салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 хэмжээтэй манжин;
- 1 tbsp. оливын тос;
- 1 tsp сайн бальзамын цуу;
- 1 том сармис хумс;
- аяга бүрхүүлтэй хушга;
- хар чинжүү, давс - амсах болно.
Хальсалсан нишингийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь 5 мм-ээс бага хэмжээтэй тууз, шоо болгон хуваа. Зүсмэлийн хэмжээ бага байх тусмаа сайн байх болно. Мэдээжийн хэрэг, та манжингаа бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж болно, гэхдээ нилээд жижиглэсэн, салатанд "илүү дэгжин" харагдаж байна. Бүх зүйлийг том саванд хийнэ. Нишингэ давс, чинжүү, бальзамын цуу, ургамлын тосоор дуслаарай.
Ийм салатыг хувцаслахын тулд худалдаж авсан майонезаас хэрэглэхгүй байх нь дээр. Хэрэв та энэ соусанд дуртай бол өөрөө хийж хийгээрэй.
Гал тогооны хутганы хавтгай хажуугаар сармисаа бутлаад нилээд цавчих. Тос нэмэлгүйгээр халуун хайруулын тавган дээр хушгагаа бага зэрэг хуураад дараа нь зуурмагаар нунтаглаж эсвэл хутгагчны хутгагчийг ашиглаарай. Сармис, самараа манжингийн шүүсээр будахаас сэргийлж үйлчлэхийн өмнөхөн салатанд нэмнэ. Та салатыг шинэхэн өвсөөр цацаж болно - яншуй, килантро.
