Хулуу шиг олон төрлийн хоол хийхэд өөр ямар ч ногоо хэрэглэдэггүй байх. Үүнээс шөл, хачир, амттан хийдэг. Үүнээс гадна, хулуу нь маш ашигтай байдаг бөгөөд энэ нь эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Илүү олон гэрийн эзэгтэй нар олон тогооч хэрэглэж эхэлж байгаа тул хулууны аяга таваг нь ашиг тустай төдийгүй бэлтгэхэд хялбар болж байна.
Бид зарим бүтээгдэхүүнийг жилийн тодорхой цаг хугацаатай холбодог. Хавар ширээн дээр шарсан хайлсан үнэр, шийгуа - намар ойртох, мандарин ихэвчлэн шинэ жилийн баярын дурсамжийг авчирдаг. Хулуу нь бас улирлын чанартай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь жилийн турш хулуу хоол хийх боломжийг олгодог маш удаан хугацаанд хадгалагддаг боловч зөвхөн намар л бид дэлгүүрийн лангуун дээр элбэг дэлбэг харагдана. Жилийн энэ үед үнэ нь ихэвчлэн маш бага байдаг тул хэн ч энэ бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэх боломжтой.
Хоол нь амттай болж хувирахын тулд зөв хулуу сонгох нь чухал юм. Хамгийн сайн нь 3-5 кг жинтэй байх ёстой. Хэдийгээр том жимснүүд маш дур булаам харагддаг ч тэд хэт хуурай эсвэл эсрэгээрээ усархаг байдаг. Тэд бас гашуун амттай байж болно. Боловсорч гүйцсэн хулууны хальс нь өтгөн боловч модон биш, мах нь шар эсвэл улбар шараар баялаг байдаг.
Хулуу нь өвөл, зуны сортоор ирдэг. Өвөл нь илүү нягт мах, бүрхүүлтэй байдаг. Ийм хулууг шатаасан байна. Зуны сорт нь буцалгах, жигнэхэд илүү тохиромжтой.
Удаан агшаагчтай зөгийн балтай хулуу
Орц:
Хулуу - 1 кг
Ус - аяга олон тогооч
Зөгийн бал - 2 хоолны халбаганууд
Газрын шанцай
Хулууг угааж, үрийг нь аваад гуа шиг шаантаг болгон хайчилж ав. Та хальсыг нь тайрч авах шаардлагагүй. Хулууны хэсгүүдийг мультипуханы аяганд босоогоор нь доош нь тавьж тавина. Хоол хийх явцад хулуу шатахгүй байхын тулд ус нэмнэ. Дээд талыг нь зөгийн балаар хийж, шанцайгаар цацна. Жигнэх горим дээр 30 минутын турш хооллоорой. Таймер унтрах үед бэлэн болгосон хулууг олон тогоочоос салгаж, арьсыг нь салга. Аяга таваг дээр хийж гаа навчаар чимэглээрэй. Амтат, эрүүл амттан бэлэн боллоо!
Удаан агшаагчтай жүржтэй хулуу
Орц:
Хулуу - 1 кг
Улбар шар - 2 ширхэг
Зөгийн бал - 2 хоолны халбаганууд
Ус - 1 аяга олон тогооч
Нимбэгний шүүс - 1 халбага
Хулууг угааж, үрийг нь авч, арьсыг нь тайрч ав. Целлюлозыг шоо болгон хуваа. Жүржийг угааж, хальсалж, зүсмэлүүдээр хуваана. Хулуу, жүржийн хэсгүүдийг удаан агшаагчид хийж зөгийн бал нэмээд усаар хучна. 40 минутын турш удаан гал дээр буцалгана. Таймер 10 минут үлдсэн үед халбагаар нимбэгний шүүс хийнэ. Ийм аргаар чанаж болгосон хулуу нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
Та жүржийн целлюлозын оронд шинэ жүүс хэрэглэж болно. Хэрэв танд зөгийн бал байхгүй бол чихрийн оронд орлуулаарай.
Хулуу, гахайн мах, төмсийг удаан агшаагчид шарж идээрэй
Орц:
Хулуу - 500 гр
Гахайн мах - 500 гр
Төмс - 300 гр
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Ургамлын тос
Ус - 1 аяга олон тогооч
Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно
Хоолоо сайтар угааж, хүнсний ногоогоо ногоогоо цэвэрлээрэй, хулуунаас үрээ авахаа бүү мартаарай. Гахайн махыг хэсэг болгон хуваа. Лууванг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгинооо хүссэнээрээ нилээд эсвэл хагас цагираг болгон хэрчинэ. Хулуу, төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Нэгдүгээрт, сонгино, лууваныг ургамлын тос дээр бага зэрэг хуурч, тохирох олон тогооч горимыг сонгоорой. Хүнсний ногоо дээр гахайн мах нэмнэ. Бүх зүйлийг үргэлжлүүлэн 5-10 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Хулуу, төмс нэмээд усаар асгаж, олон тогоочийг 40 минут буцалгана. Шарж буцалгаж эхлэхэд давс, чинжүү болон бусад амтлагчаар амтлана. Таймер унтрах үед хүнсний ногоо чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Хэрэв хулуу хатуу бол шарсан махаа дахин 10-20 минут буцалгана. Жижиглэсэн өвс ногоо нэмээд үйлчил.
Таны харж байгаагаар удаан агшаагчид хулуу хоол хийх жорууд нь маш олон янз байдаг. Та янз бүрийн ногоо, жимс жимсгэнэ, махан хоолтой хамт хулуугаа хослуулан туршиж, өөрөө хийж болно.
