Цагаан будаа, гахайн махтай испани хэлээр тахиа бол нарийн бөгөөд маш амттай хоол юм. Үүнийг бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд хамгийн гол нь тэвчээртэй байх явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахиа;
- - 250 гр гахайн мах;
- - сармисны хумс;
- - давс;
- - хар чинжүү;
- - ¾ л шөл;
- - 2 чинжүү;
- - 400 гр будаа;
- - ургамлын тос;
- - 250 гр ногоон вандуй
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан будааг 30 минутын турш усанд байлгана. Тахианы махыг 16 хэсэг болгон хэрчиж, сонгино, сармисны хамт ургамлын тосонд шарна. Бүх зүйлийг дунд зэргийн гал дээр хагас бэлэн болтол чанаж болгоно.
Алхам 2
Шарсан махыг галд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлнэ.
Алхам 3
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, будаа тавь. Цагаан будаа хатаж хагарах хүртэл хутгана. Цагаан будааг тахиа, чинжүү, давсны дээр тавь. Шөлийг асгаж, хэвийг нь таглаатай таглаад зуух руу илгээнэ. Бүх зүйлийг бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
Алхам 4
Гахайн махыг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр 2 минут хуурна. Жижиглэсэн чинжүүгээ нэмээд өндөр гал дээр шарна.
Алхам 5
Бүх зүйлийг тахиа, будаа руу шилжүүлээрэй. Шаардлагатай бол илүү их шөл нэмнэ. Хагас бэлэн болтол буцалгасан ногоон вандуй тавь. Бүгдийг хольж, зууханд 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
