Бялуу бол нэлээд төвөгтэй хоол бөгөөд бэлтгэл хийхэд маш их цаг хугацаа ордог тул бид дассан. Гэхдээ энэ гайхамшигтай бялууг ердөө хагас цагийн дотор бэлтгэдэг бөгөөд маш амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 4 тахианы хөх (филе);
- - 150 гр шампиньон;
- - Бэлэн хийсвэр боовны 1 давхарга;
- - 100 гр цөцгий;
- - 300 мл тахианы шөл;
- - 6-7 сонгино;
- - 20 гр цөцгийн тос;
- - 1-2 ширхэг. лаврын навч;
- - задийн 1/2 халбага;
- - 1 халбага гич;
- - 1 tsp гурил;
- - 1 өндөг;
- - ургамлын тос, ганга, давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Булангаа тууз болгон хайчилж, зузаан нь 1 см орчим байх ёстой бөгөөд филетэйгээ ургамлын тосоор (2 хоолны халбаган дээр) урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, чинжүү, цөцгийн тос, задийн самар, ганга, хэрчсэн хальс нэмнэ. Өндөр гал дээр 3 минут орчим хутгаад буцалгана.
Алхам 2
Мөөгийг нимгэн зүсээд тахианы маханд нэмнэ. Мөн хайруулын тавган дээр цөцгий, гурил, гичийг хийж, тахианы шөл хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зөөлөн гал дээр 3-4 минут байлгана. Илүүдэл шингэн уурших ёстой.
Алхам 3
Дараа нь бүх найрлагыг жижиг жигд таваг (тэгш өнцөгт хэлбэртэй байвал илүү тохиромжтой) болгоно.
Алхам 4
Хийсэн боовыг жигнэх тавагнаас арай том байхаар өнхрүүл. Бялууг дүүргэж, дээрээс нь зуурмагаар хучиж, зуурсан гурилынхаа ирмэгийг хөгцний эсрэг бага зэрэг дарна. Зуурмагийг диагональ байдлаар бага зэрэг хайчилж ав, гэхдээ үүнийг огтлох шаардлагагүй.
Алхам 5
Бялууны царцдасыг хүрэн бор болгохын тулд зуурсан гурилаа өндөгөөр үрээд халаасан зууханд илгээнэ үү. Бялууг дүүргэх нь аль хэдийн бэлэн болсон тул та зуурсан гурилаа хүлээх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. 220 градусын зуухны температурт 5-10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
