Элэг нь маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн бөгөөд ялангуяа хоолны дэглэмд дуртай хүүхэд, эмэгтэйчүүдэд шаардлагатай байдаг. Сард дор хаяж нэг удаа тахианы элэгтэй хоол бэлтгэ, тун удахгүй гемоглобин бага, бамбай булчирхай, мэдрэлийн системийн эмгэгийг мартах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бялууны хувьд:
- - 400 гр тахианы элэг;
- - 1 сонгино;
- - 200 мл 20% тос;
- - 100 мл шерри эсвэл бренди;
- - 100 гр цөцгийн тос;
- - 1, 5 tbsp. ургамлын тос;
- - 1 tsp хатаасан ганга;
- - 1/3 tsp газрын чинжүү;
- - давс;
- Кексийн хувьд:
- - 500 гр тахианы элэг;
- - 3 тахианы өндөг;
- - 80 гр цөцгий;
- - 180 гр гурил;
- - 3/4 tsp давс;
- Дүүргэлт:
- - 100 гр будаа;
- - 2 тахианы өндөг;
- - 1 лууван;
- - 1 сонгино;
- - 100 гр бяслаг;
- - ургамлын тос;
- - давс;
- Бялуунд:
- - 300 гр тахианы элэг;
- - 400 гр хийсвэр боов;
- - 1 сонгино;
- - 1 жижиг лууван;
- - 1 тахианы өндөг;
- - тус бүр 1/3 tsp газрын чинжүү ба газрын чинжүү;
- - давс;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы элэг
Зөөлрүүлэхийн тулд цөцгийн тосыг хөргөгчинд ав. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Тахианы элэгийг зайлж, хатуу судсыг нь тайрч ав. Сонгиног ургамлын тосонд дунд зэргийн гал дээр тунгалаг болтол нь хийж элгээ нэмээд хэдэн минут саарал хүрэн болтол чанана.
Алхам 2
Хоол хийх температурыг бууруулж, хайруулын тавган дээр цөцгий, спирт асгаж, амтлагч, давс нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад 15-20 минутын турш найрлагыг нь буцалгана. Элэгний шарсан махыг хөргөөд цөцгийн тосоор хутгагчаар нэгэн жигд болтол нь сайн цохино. Патэ хөргөгчинд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ, илүү зохимжтой бол шилэн саванд хийнэ.
Алхам 3
Тахианы элэгний маффинууд
Давсалсан ус, хатуу чанасан өндөг дээр будаа буцалгана. Бүгдийг хөргөөд, хоёр дахь нь хутгаар цавчих ба хоёр бүтээгдэхүүнийг нэг саванд холино. Лууванг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглээд, сонгино дахь хальсыг нь аваад нимгэн хэрчинэ. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч бага зэрэг хөргөнө, будааны масс, давс руу хийж сайтар холино.
Алхам 4
Тахианы элэг бэлтгэж, татсан махаар бэлтгэ. Өндөг, цөцгий, гурил, давсаар үүссэн нухашаа хутгана. Маффины тогоо ав. "Зуурсан гурил" -ыг багтаамжийнхаа гуравны нэг орчим хугацаанд эсүүд рүү хийнэ, дараа нь бүтээгдэхүүний яг дундуур нь дүүргэж, элэгний массыг дээд хэсэгт нь нэмнэ. Зөөлөн боов дээр үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 180оС-т 20-25 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 5
Тахианы элэгний хийсвэр боов
Зуурмагийг хөлдөөгчид ав. Элэгийг угааж, хэсэг болгон хуваа. Сонгино, лууваныг хэрчиж, дунд зэргийн гал дээр элэгний хамт бага зэрэг ургамлын тосонд 5-7 минут хуурна. Бүх зүйлийг мах бутлуур эсвэл хутгагч, давс, чинжүүгээр эргүүлнэ.
Алхам 6
Давхаргын зөв хэлбэрийг хадгалахыг хичээгээд зуурсан гурилаа тараана. Үүнийг 12 тэнцүү тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Дээрээс нь дүүргэж, ирмэгийг нь нугалаад хуруугаараа чимх. Элэгний бялууг зодуулсан өндгөөр угааж, 180оС-т 15 минут жигнэнэ.
