Керамик аяганд хоол хийх уламжлал эргэж ирэв. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь дэмий хоосон зүйл биш юм, яагаад гэвэл саванд чанасан аяга нь илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог.
Та шаазан саванд юу ч хийж болно: мах, загас, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай үр тариа. Баярын ширээн дээр саванд хийсэн аяга нь маш ер бусын, өвөрмөц харагддаг.
Хоол бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- төмс - 7 ширхэг дунд зэргийн хэмжээтэй;
- гахайн целлюлоз - 0.5 кг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс;
- амтлах халуун ногоо;
- шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн мөөг - 100 гр;
- наран цэцгийн тос.
Хүнсний ногоогоо угааж, хальслаад сонгино, луувангаа нилээд цавчих, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж 3-4 минут хуурна. Мөөгийг хагалж, хүнсний ногооны үлдсэн хэсэгт тарааж, хоёр минутын турш шарна. Дараа нь давс нэмээд хутгана.
Гахайн махыг зайлж, хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүүтэй цацна.
Төмсийг хальсалж, шоо болгоно.
Дараах дарааллаар саванд хийнэ: эхлээд гахайн махны давхарга, дараа нь шарсан сонгино, лууван, мөөг, эцэст нь төмсний давхарга. Буцалсан усыг саванд хийж, агууламжийг бүрэн нууж, тагийг нь таглаад зууханд хийж 40 - 45 минут буцалгана.
Хоол бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- элэг - 0.5 кг;
- цөцгий - нэг жижиг сав;
- сонгино - 1 ширхэг;
- кетчуп - 1 tsp;
- 1/2 лууван;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. л;
- ургамал, халуун ногоо, амтлагчийг амтлах.
Бид үхрийн махны элэгийг угааж, хальсыг аваад хэсэг эсвэл тууз болгон хуваасан. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр бага дулаанаар халаагаад, элгээ хоёр, гурван минутын турш хуурч, дараа нь агуулгыг нь саванд хийнэ. Бид хүнсний ногоогоо цэвэрлээд, луувангаа бүдүүн ширхэгтэй үрж, сонгинооо хагас цагираг болгон хэрчээд цөцгийн тосоор хуураад дараа нь саванд хийж элэгний дээр тавина.
Цөцгийг кетчуптай хольж, давс, чинжүү, хүсвэл ногооноо нэмээд бүгдийг нь хольж, бага зэрэг ус хийж, вааран аягагаа асгаарай. Савыг таглаатай таглаад зууханд хийнэ. Үхрийн махны элэгийг дор хаяж 40 минутын турш чанаж болгосон бөгөөд энэ нь элэгний хэмжээнээс хамаарна.
Хоол нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирахын тулд зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай байна.
- савыг зөвхөн хүйтэн зууханд хийж, аажмаар халаадаг, эс тэгвэл аяга нь хагарч болзошгүй;
- тогооч нар өмнө нь 45-50 минутын турш хоосон саванд ус асгахыг зөвлөж байна, дараа нь найрлагыг нь тавь, ингэснээр аяга нь илүү шүүслэг байх болно;
Тагны оронд та ямар ч зуурсан гурилын нэг хэсгийг шарсан төмс дээр хийж болно, ингэснээр таваг нь нарийн ширхэгтэй болж, бялууг талхны оронд ашиглаж болно.
