Уушиг нь В12 ба В6 витамины өндөр агууламжтай дайвар бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Гахайн уушгинд кали, хүхэр, фосфор, төмөр, кобальт, цайр зэрэг биед хэрэгтэй микро ба макроэлементүүд байдаг.
Гахайн уушигны гуляшны жор
Гахайн уушгины гуляш хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- 500 г уушиг;
- 1 толгой сонгино;
- 1 tbsp. л. улаан лоолийн нухаш;
- 1 tbsp. л. гурил;
- 1 tbsp. л. цөцгийн тос;
- 1 булан навч;
- хар чинжүү;
- давс.
Гахайн уушгийг урсгал усаар сайтар зайлж, халуун усанд хийж, бага дулаанаар 1, 5-2 цаг буцалгасны дараа бага зэрэг хөргөөд 30-40 граммаар шоо болгон хуваана. Амт нь чинжүү, давс цацаж, хайруулын тавган дээр халуун цөцгийн тосоор хуурна. Хөнгөн хэсгүүдийг гурилаар цацаж, нилээд жижиглэсэн сонгино, шарсан мах нэмээд хааяа хэдэн минут хутгана.
Дараа нь шарсан уушгийг саванд хийж уушги, улаан лоолийн нухаш, лаврын навчнаас гаргаж авсан исгэж 2-2 ½ аяга нэмнэ. Тагийг нь таглаатай таглаад бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
Гахайн уушны гуляшийг чанасан эсвэл шарсан төмсөөр үйлчил.
Нимбэгний хамт гахайн уушиг
Энэхүү жороор гахайн уушгины хоол хийхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- уушиг 850 гр;
- 2-3 толгой сонгино;
- 4-5 ст. л. цөцгийн тос;
- 1 b tbsp. л. гурил;
- 2 tbsp. л. 9% ширээний цуу;
- 1 tsp. Элсэн чихэр;
- 1 нимбэгний хальс;
- давс.
Гахайн уушгийг хүйтэн усанд 1.5-2 цаг байлгана. Дараа нь зайлж, цэвэр хүйтэн усаар хучиж, нэг цаг хагасын турш зөөлөн болтол буцалгана. Үүний дараа усыг зайлуулж, уушгийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, хальсалж нилээд жижиглэсэн сонгино хуурна. Гурил нэмээд сайтар хольж, нарийн ширхэгтэй сараалжтай нэг нимбэгний хальсаа тавина. Бүх зүйлийг бага дулаанаар 3-5 минутын турш халаана.
Дараа нь бага зэрэг бэлэн махан шөл, ширээний цуу асгаж, амтлагч, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгаж, уушгиа хийж, буцалгана. Дараа нь галаас аваад үйлчил.
Дарсанд агуулагдах гахайн уушиг
Дарсанд халуун ногоотой уушгийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 900 г гахайн уушиг;
- 2 сонгино;
- таана 1 иш;
- 1 лууван;
- 1 tsp. Элсэн чихэр;
- 6 чинжүү;
- 2 хумс нахиа;
- 2 арц жимс;
- 160 мл дарсны цуу;
- 30 гр цөцгийн тос;
- 30 гахайн өөх;
- 1 халбага. улаан лоолийн зуурмаг;
- 250-300 мл махан шөл;
- 130 мл Рислинг;
- 80 мл цөцгий;
- Лаврын навч;
- хар чинжүү;
- давс.
Нэгдүгээрт, гахайн уушгийг хүйтэн усанд 2 цаг дэвтээгээд дараа нь зайлж цэвэр усаар хучиж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн ногоо (сонгино, лууван, таана), элсэн чихэр, давс, халуун ногоо (хумс, чинжүү, булан навч, арц) нэмнэ. жимс). Дарсны цуу асгаж, уушгины таган дор бага зэргийн буцалгаад нэг цаг орчим байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, уушгийг хөргөөд нимгэн тууз болгон хуваа.
Хайруулын тавган дээр гахайн өөхийг цөцгийн хамт хайлуулаад уушгиа хэвтүүл. Бага зэрэг буцалгана, махан шөл, рислинг нэмнэ. Тагийг нь таглаад 7-10 минут буцалгана. Дараа нь цөцгий, давс, чинжүүгээ хутгаад амсах болно. Дулаанаа халааж, халаана.
