Гялалзсан, нарийн бялуу нь вазелин идээтэй хоёр төрлийн тослог тосыг кремтэй гайхалтай хослуулдаг бөгөөд зочдод зуны анхилуун үнэртэй сайхан сэтгэгдэл төрүүлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 5 өндөг;
- - 110 гр цөцгий;
- - 500 мл сүү;
- - 20 г какао нунтаг;
- - 60 гр хар шоколад;
- - 1 халбага хүнсний сода;
- - 320 гр гурил (210 + 110);
- - 375 гр цөцгийн тос (125 + 250);
- - 320 гр элсэн чихэр (110 +110 + 100);
- - 50 гр хар Үхрийн нүдний чанамал;
- - 40 гр ванилийн идээ (цардуул);
- - Хагас нимбэгний 25 гр хальс;
- - 160 гр интоорын вазелин (80 + 80);
- - 25 гр нимбэгний шүүс;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өнгөтэй бялуу хий. 125 гр цөцгийн тосыг бүрэн уусгаад хөргөнө. Дараа нь 210 гр гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод хөлдөөгчид хийнэ. Цөцгий дээр содыг хольж, хоёр өндөг, чанамал нэмээд какао сайн хутга. Дараа нь зуурсан гурилыг том ширхэгтэй grater дээр холино. Агууламжийг хусуураар хутгана. Зуурсан гурилыг илгэн цаасаар бүрсэн 24 см диаметртэй тугалган дотор тавина. 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялууг төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Алхам 2
Хөвөн бялуу бэлтгэ. 3 өндөгийг 110 гр элсэн чихэрээр 5-7 минутын турш сэвсгэр цагаан хөөс хүртэл цохино. Гурилыг хоёр алхамаар хийнэ, доороос дээш, дугуй хэлбэрээр хөдөлгөөнөөр холино. Зуурсан гурилыг илгэн цаасаар бүрсэн 24 см диаметртэй хэвэнд хуваана. 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бүх диаметрийн дагуу бялууны давхарга дээр архины шилээр ховил хий.
Алхам 3
Цөцгий бэлтгэ. Ванилийн идээг 100 мл хүйтэн сүүнд уусгана. Идээг 2 хоолны халбагын эрдэнэ шишийн цардуулаар орлуулж болно. Элсэн чихэр, нимбэгний хальс асгаж, үлдсэн сүүнд туузаар тайрч, буцалгаад, байнга хутгаж, сүүнд ууссан идээтэй холино.
Алхам 4
Цөцгий дээрээс нь хальслыг нь арилгаж исгэнэ. Бэлэн цөцгий тосыг хүнсний хальсаар хучиж, гадаргуу дээр наагаад хөргөнө. Хөргөсөн цөцгий дээрээ зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нимбэгний шүүс нэмээд хумсны хумс нэмнэ.
Алхам 5
Бялууг цуглуул. Өнгөт царцдасыг тавган дээр тавиад бага зэрэг усанд шингэлсэн интоорын сиропоор дүүргэ. Бялуу дээрээ кремээ түрхээд, жигнэмэгээр хийсэн бялуугаар хучиж, дарахад бага зэрэг дарахад цөцгий хонхорхой руу орж, түүнийг дөнгөж 1/4-ийг хамарна, эс тэгвээс хонхорхой руу цутгасан вазелин гадагшилж магадгүй юм.
Алхам 6
Бялуу дээр бөгж тавь. 80 г вазелиныг 150 мл усанд уусгаад, 2 хоолны халбагын үхрийн нүдний чанамал хольж, вазелиныг харанхуй болгохын тулд шүүнэ. Хөргөж, бараг л вазелин шиг болтол бага зэрэг хатууруулаарай. Ховилыг ховил дээр цутгаж, хөргөгчинд тавь. Хоёр дахь вазелиныг (80 гр) 150 мл усанд уусгаад хөргөөд өтгөрүүлнэ. Дараа нь бялууны гадаргууг түүгээр хучна. Үүнийг бүрэн хатууруул.
Алхам 7
Үсний хатаагчаар халуун агаарыг үлээж бөгжийг ав. Бялууны өндөр шиг өргөн, тойрог нь урт бол илгэн цааснаас тууз хайчилж, дээр нь уурын банн эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулсан шоколадыг түрхэнэ. Туузыг бялуугаар боож, хажуу тийш нь дар. Хөргөгчинд хийж тавь. Дараа нь туузыг аваад хурц, урт иртэй халуун, хуурай хутгаар бялууг зүснэ.
