Хүний бие махбодийн хувьд мах бол фосфорын гол эх үүсвэрүүдийн нэг бөгөөд амин дэм, бусад ашигтай бодис юм. Татсан махыг төрөл бүрийн амттай, тэжээллэг хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Ургамлын хамт котлет:
- мах - 500-600г;
- сонгино - 2 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ногоон.
- Коссак маягийн цохилт:
- тугал - 250г;
- гахайн мах - 250г;
- будаа - 1 шил;
- улаан лоолийн зуурмаг - 2 хоолны халбаганууд;
- бяслаг - 50г.
- Татсан махны үүр:
- мах - 500г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- киви - 2 ширхэг;
- лаазалсан хан боргоцой - 100г;
- бяслаг - 100г.
- Бяслаг, мөөгтэй махны бөмбөг:
- гахайн мах - 250г;
- үхрийн мах - 250г;
- бяслаг - 200г;
- шампиньон - 100г;
- тос - 200 мл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ногоон ногоотой котлет Сонгино сонгино сонгино хальслаад махан бутлуурын хамт мах бутлуураар дамжина. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Шинэхэн өвсийг зайлж, цаасан алчуураар хатааж, нилээд цавчих.
Алхам 2
Татсан маханд түүхий өндөг, жижиглэсэн яншуй нэмээд хутгана. Үр массаас жижиг паттиг бий болгоно. Ургамлын тосоор хайруулын тавгийг урьдчилан халаа. Котлетыг талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 3
Коссак маягийн махан бөмбөлөг Хүнсний үйлдвэрт ижил хэмжээний тугал, гахайн махыг цавчих эсвэл нунтаглана. Сүүнд дэвтээсэн талх нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. 2 см-ийн зузаантай махан бөмбөлгийг хутгаж хөгцрүүл.
Алхам 4
Улаан лоолийн зуурмагийг усанд нэмээд үйрмэг будааны будаа чанаж болгоно. Хайлсан өөх тосоор тосолж, хайруулын тавган дээр тавь. Урьдчилан шарсан махан бөмбөлгийг дээр нь тавь. Сараалжтай бяслагаар цацаж, 180 ° С хүртэл халаасан зууханд 10-15 минут байлгана.
Алхам 5
Татсан махны үүрийг Хүнсний үйлдвэрт нунтаглана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, тахианы өндөг нэмнэ. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 6
Татсан махыг сайтар хутгаж, махны бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно. Ургамлын тосонд шарсан мах. Дараа нь үүрний хэлбэрээр тугалган дээр байрлуулна. Топ хан боргоцой зүсмэлүүд, киви, бяслаг зүсмэлүүд. Тугалган цаасаар шарж, шарах хэрэгтэй.
Алхам 7
Бяслаг, мөөгтэй махан бөмбөлөг Гахайн мах, үхрийн махыг мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Тахианы өндөг нэмээд сайтар холино.
Алхам 8
Бяслагыг 1 см өргөн шоо болгон хайчилж ав. Гялгар хальсан дээр татсан махан бялуу хий. Бяслагыг дунд нь байрлуулаад махан бөмбөлөг үүсгээрэй.
Алхам 9
Соусаа бэлтгэ. Мөөгийг хайчилж, ургамлын тосоор хуурч, цөцгий нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, галд ав. Бэлтгэсэн махан бөмбөлгийг жигд хуудсан дээр тавиад мөөгний соус дээр хийнэ. 180С-т халаадаг зууханд 30-40 минутын турш тавина.
