Италид тэд урт нарийн гоймонгийн спагетти маш их дуртай байдаг бөгөөд энэ нь манай өргөрөгт маш их нэр хүндтэй болсон. Одоо спагетти нь янз бүрийн мах, янз бүрийн сүмс, мөөгөөр чанаж болгосон. Маш сонирхолтой сонголт бол chanterelles болон чидунтай спагетти юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 г chanterelles;
- - 300 гр спагетти;
- - 300 гр чидун;
- - 80 мл цөцгий;
- - яншуй баглаа;
- - 3 хумс сармис;
- - 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - хуурай чинжүү, далайн давс, хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сармисын хумсыг хутганы хавтгай хажуугаар буталж, хальслаарай. Олон тооны яншуйг зайлж, чийгийг нь сэгсэрч, нилээд цавчих. Чидун жимсний нүхийг зайлуул.
Алхам 2
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сармис нэмнэ. Тос нь сармисны үнэрээр ханасан байх ёстой. Дараа нь сармисаа гаргаж ав - энэ нь шаардлагагүй болсон. Угаасан чантерлер, чинжүү чинжүү, атга жижиглэсэн яншуйг хайруулын тавган дээр хийгээрэй. Амт нь чинжүү, давсаар амталж, өндөр гал дээр 5 минут хуурна.
Алхам 3
Том хайруулын тавган дээр ус буцалгаж, давс, тос нэмнэ. Спагетти зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 4
Бага зэрэг хөргөсөн мөөгийг чидунаар хутгагч эсвэл хурц хутгаар нунтаглана - масс нь нэгэн төрлийн байх ёсгүй, хэсэг хэсгүүд нь таваг дээр мэдрэгдэх ёстой. Чанарыг чидунтай хамт хайруулын тавган дээр буцааж, цөцгий дээр хийнэ, халаа.
Алхам 5
Үүссэн соусанд бэлэн спагетти хийж сайтар холино.
Алхам 6
Бэлтгэсэн спагеттиг аяга тавган дээр чантерелл, чидун жимсээр хийж, үлдсэн яншуйгаар цацаж, нэн даруй үйлчил.
