Рисотто бол Хойд Италид байдаг маш түгээмэл будааны хоол юм. Шөлөнцөртэй чалотот рисотто хий - хоол хийхэд ердөө хагас цаг шаардагдах тул таваг таны амтанд нийцэх болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Дөрвөн нэгжийн хувьд:
- - тахианы шөл - 1.5 литр;
- - arborio будаа - 300 гр;
- - ус - 120 мл;
- - chanterelles - 150 гр;
- - хоёр сонгино, сармис;
- - Пармезан - 50 гр;
- - цөцгийн тос - 70 гр;
- - чидун жимсний тос, чинжүү, хар чинжүү, далайн давс - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы шөлийг галд хийж, буцалгаад, таглаад бага дулаанаар буцалгана.
Алхам 2
Мөөгийг хальсалж, тайрч ав. Том саванд тос хийж халаагаад хөөс үүсгэж мөөг нэмээд таван минут буцалгана. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, саванд шилжүүлээрэй.
Алхам 3
Жижиг хэмжээтэй шарилж хэрчиж, зөөлөн болтол нь гурван минут чанана. Цагаан будаа нэмээд нэг минутын турш хооллоорой.
Алхам 4
Тахианы махны шанагаар саванд хийнэ, будаа шингэнийг шингээтэл хутгана. Цагаан будаа нэлээд зөөлөн болтол шөлийг аажмаар хийнэ. Будаа шөлний өмнөх хэсгийг шингээсэн үед л шөлийг яг л нэмнэ!
Алхам 5
Хоёр тогоо хоёроо зуухнаас гаргаж ав. Цагаан будаа дээр цөцгийн тос, мөөг, үрж жижиглэсэн пармезан, жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Шаардлагатай бол давс, перецээр амтлана. Та рисоттог шөлөөр шингэлж болно.
