Өндөр, урт нурууны сэрвээтэй тул дарвуулт загас "хөлөг онгоц" нэртэй болжээ. Энэ нь дэлгэгдэх үед дарвуул шиг болдог. Дарвуулт завины амьдрах орчин нь зөвхөн бүлээн ус байдаг тул загасны мах бүрэн туранхай, зөөлөн амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - "дарвуулт" загасны 1 кг булангийн мах;
- - 9 ширхэг цитрусын шохой;
- - 200 гр шинэ улаан лооль (1 ширхэг боломжтой);
- - 0.5 tsp далайн давс;
- - 1 tsp шинэхэн нунтагласан улаан чинжүү;
- - 2 хумс сармис;
- - 2 ширхэг жалапинха чинжүү;
- - 3 ширхэг ногоон сонгино;
- - 2 tbsp. л. гүнжидийн тос;
- - c ногоон килантро.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэхэн загасыг хайчилж ав (та бэлэн филе авч болно). Дараа нь загасны булангийн хэмжээг 1 * 1 см орчим хэмжээтэй жижиг дөрвөлжин хэрчинэ.
Алхам 2
Зүссэн буланг дараах байдлаар даршилна: "дарвуулт" загасны хэсгүүдийг шинэхэн шахсан шохойн жүүсээр асгаж хөргөгчинд богино хугацаанд явуулна (6-8 цаг хангалттай), үе үе хутгана.
Алхам 3
6-8 цагийн дараа загасны махыг гаргаж аваад маринадыг шавхаж гараар хэсэг хэсгээр нь бага зэрэг шахна.
Алхам 4
Загасны бүтээгдэхүүнд үлдсэн орцоо нэмээд сармисаа цавчихаас өмнө жалапинха чинжүү, ногоон сонгино, улаан лоолийг хэрчиж, килантро нилээд хэрчинэ.
Алхам 5
Хоолоо хийсний дараа загасыг хөргөгчинд бага зэрэг ууна. Хөргөсөн загасаар үйлчил.
