Улаан сэвэг зарам шөл хийхэд хэрэглэх нь тохиромжтой, учир нь урьдчилан шарахгүйгээр 10-12 минут хоол хийдэг. Халуун ногоо, амтлагч нь шөлийг зөвхөн найрсаг төдийгүй маш анхилуун үнэртэй болгоход тусална.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр. улаан сэвэг зарам;
- - 900 мл ус;
- - 20 мл чидун жимсний тос;
- - гичийн үрийн хагас халбага;
- - нэг халбага гарам масала амтлагчийн холимог;
- - 3/4 халбага зирийн үр;
- - хавчих турмерик;
- - сонгино;
- - 4 хумс сармис;
- - улаан лооль;
- - ногоон чинжүү;
- - нэг халбага нимбэгний шүүс;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, сармис, чинжүү, улаан лоолийг цавчих.
Алхам 2
Сэвэг зарамыг зайлж, 900 мл ус хийнэ. Хэрэв сэвэг зарам бүтэн бол буцалгасны дараа 10 минут, талыг нь 5 минут буцалгана. Энэ нь бараг зөөлөн болтол чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
Алхам 3
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, гичийн үрийг асгаж, халуун тосонд нээгдэх хүртэл 20-30 секунд хүлээнэ үү.
Алхам 4
Загасны үр, турмерик, сонгино нэмнэ. 2 минутын турш хааяа хутгаад буцалгаад сармисаа нэмнэ.
Алхам 5
Сармис, халуун ногоотой сонгиныг 1 минутын турш хуурч, хайруулын тавган дээр улаан лооль, чинжүү нэмнэ. Дахин 2 минут буцалгана.
Алхам 6
Шөлтэй шөлийг хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй. Давс ба гарам масала амтлагчийн хольцыг нэмнэ. Шөлийг буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад 5 минутын турш хооллоорой. Халуун шөлөөр үйлчил.
