Бага зэрэг давслаг богинохон талхны үйрмэг зуурмаг нь чихэрлэг хөнгөн тос, шинэхэн чангаанзны анхилуун исгэлэнтэй хослуулсан байдаг - энэ зуны гайхалтай бялуу нь заавал байх ёстой зүйл юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - гурил - 1, 5 аяга;
- - элсэн чихэр - 3 хоолны халбаганууд;
- - давс - 1 tsp;
- - сод - 0.5 tsp;
- - алимны цууны цуу (эсвэл нимбэгний шүүс) - 0.5 л.;
- - ургамлын тос - 50 мл;
- - kefir - 3 хоолны халбаганууд
- Цөцгийн хувьд:
- - сүү - 0.5 л;
- - гурил - 0.5 аяга;
- - элсэн чихэр - 5 хоолны халбаганууд;
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - гүйлс - 3 - 5 ширхэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино.
Алхам 2
Ургамлын тосыг шилэн аяганд хийнэ, сод, цуу эсвэл нимбэгний шүүсийг тусад нь хольж, тосонд нэмээд холино. Үүссэн тосны холимог нь гялалзаж, бага зэрэг хөөсөрнө. Холимогийг нэн даруй элсэн чихэр, давстай гурил руу хийнэ, хутгана, kefir-ийг нэг халбагаар аажмаар нэмнэ. Учир нь энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээ хэт их байж болно. Зөөлөн, бага зэрэг үйрмэг зуурмаг хийхийн тулд зуурна.
Алхам 3
Гурил, семолина, эсвэл илгэн цаасаар жигнэх таваг цацна. Мөөгөнцрийн голч нь 23 - 24 см бөгөөд зуурмагийг хэвэнд хийж, гараараа нимгэн царцдас үүсгэж, 2 см-ээс багагүй хажуу талтай. Дээрээс нь илгэн, хуурай вандуй эсвэл шошоор бүрхэнэ. Эсвэл зүгээр л царцдасыг ихэвчлэн сэрээгээр хатгаж байгаарай. Зуурмаг их хэмжээгээр өсөхөд бэлэн байгаарай, тиймээс та зуухнаас хөгцийг нэгээс хоёр удаа гаргаж, царцдасыг анхны хэлбэрт нь оруулах хэрэгтэй. 15 минутын турш 220 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Бялууг шаргал өнгөтэй болгох хэрэгтэй. Буурцаг эсвэл вандуйг гаргаж ав (хэрэв та энэ аргыг хэрэглэсэн бол), илгэн цаасаа ав. Эсвэл зүгээр л царцдасыг тавган дээр буулгаж, илгэн цаасыг аваад боовыг дахин эргүүлээрэй.
Алхам 5
Тартны суурийг жигнэх зуурт кремээ бэлдээрэй. Энэхүү тосны хөнгөн нь найрлага дахь тос байхгүй тул өгдөг. Өөх тосны агууламж 2.5% -иас ихгүй сүүнд үндэслэн чанана, ингэснээр цөцгий нь ижил цөцгий амттай байх боловч сүүний тослог багатай тул хүнд болгохгүй.
Алхам 6
Хүйтэн сүүг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд аажмаар гурилыг шигшиж, хумсны хамт хутгана. Хутгахаа болилгүйгээр саваа гал дээр тавиад холимог өтгөрч гурилын амт алга болтол цөцгийг дунд зэргийн гал дээр чанаж болгоно. Цөцгий нь сүүний идээ шиг харагдаж, амттай байдаг.
Алхам 7
Тартны суурийг хүсвэл чангаанз чанамалаар бага зэрэг тослох боломжтой. Энэ нь 3-аас илүүгүй халбага чанамал шаардагдана.
Алхам 8
Гүйлсийг угааж, хатаагаад, хоёр хувааж, үрийг нь ав. Жимсний талыг нь тайрч, талхны тавцан дээр тавиад цөцгийн тосоор дүүргэ.
Тартны аягыг хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийн турш амттан бүрэн хөргөх хүртэл байлгана. Хөлдөөсөн цөцгийтэй хөргөсөн бялууг хэсэг болгон хуваахад хялбар байдаг.
