Шинэ ногоогоор хийсэн зуушны анхны хувилбар. Ер бусын амттай, эрүүл.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 50 гр үрж жижиглэсэн пармезан,
- - 5 улаан лооль,
- - 250 гр мозарелла бөмбөг,
- - давс,
- - газрын хар чинжүү,
- - 150 гр полента,
- - 4 хаш,
- - 25 гр цөцгийн тос,
- - 3 tbsp. ургамлын тос халбага.
- Соусын хувьд:
- - 5 tbsp. чидун жимсний тос халбага
- - 1-2 хумс сармис,
- - 30 гр бүйлс,
- - 40-50 гр рукула,
- - 20 гр сараалжтай Пармезан.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Полентаг бэлтгэ. Том саванд 600 мл давсалсан ус буцалгана. Модон халбагаар хутгаж, полента нэмнэ. Хутгах явцад багцын зааврын дагуу хооллоорой. Галаас аваад пармезан, цөцгийн тос, чинжүү нэмнэ. Сайн холино.
Алхам 2
Полентаг жигд цаасаар хучсан тавиур дээр тавь. Гөлгөр болгож, хөргөнө. Энэ үед соусаа бэлдээрэй. Бүйлсийг 3 минутын турш доошлуул. буцалж буй ус руу хийж, коланд хаяж, дараа нь арьсыг арилгана. Сармисыг хальсалж, цавчих. Руколийг угааж, хатаана.
Алхам 3
Аругула, бүйлс, сармисыг холигчоор нунтаглана. Пармезан ба цөцгийн тос нэмнэ. Улирал ба цохилт. Улаан лооль, хашыг 1 см зузаан тойрог болгон хайчилж ав Mozzarella - зүсмэлүүд болгон хуваа. Хашыг 3 минутын турш хуурна. тал бүрээс. Цаасан алчуур дээр тавь.
Алхам 4
Полентагаас тойрог хайчил. Тэднийг жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй. Улаан лоолийг полента, дараа нь хаш дээр тавь. Бага зэрэг соусаар угааж, моцареллагийн хэсгүүдийг нэмж, Пармезан бяслагаар цацна. 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд. Соусаар үйлчил.
