Полента бол бялууг маш агаартай болгодог эрдэнэ шишийн буталсан үр тариа юм. Тараг нь нарийн боовны найрлагад зөөлөн бөгөөд пистачио нь анхны амт оруулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 гр нишингийн сахар;
- - 125 гр цөцгийн тос;
- - 3/10 мл сүү;
- - 1 шил гурил;
- 1/2 аяга полента
- - 1/2 аяга тараг;
- - 2 өндөг;
- - 3 атга жижиглэсэн пистачио;
- - 1 халбага шохойн шүүс;
- - хавчих жигд нунтаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг саванд эсвэл өтгөн ёроолтой саванд хийж, сүү асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Холимог элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал бага дулаанаар халаана. Дараа нь зуухнаас аяга тавгийг авч, сүү-тосны хольцыг 10 минутын турш хөргөнө.
Алхам 2
Холимог дотор хоёр тахианы өндөг зодож, шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Полента ба тараг нэмнэ. Энэ бялуунд тараг ямар ч амт оруулалгүйгээр авах нь дээр. Эдгээр найрлагаас бялуу зуурсан гурил зуурах.
Алхам 3
Пистачиосыг хурц хутгаар нилээд цавчих, бэлэн зуурмаг руу илгээгээд холино. Зуурсан гурилыг тос түрхсэн тавган дээр тавь (жигд цаасаар хучиж болно).
Алхам 4
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Бялууг 45 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Модон саваагаар бэлэн байдлыг шалгана уу.
Алхам 5
Бялууг жигнэх зуур та карамель хийж болно. Тогоонд элсэн чихэр хийж халааж, шохойн шүүс хийнэ. Амтат карамель авахын тулд гөлгөр болтол хутгана.
Алхам 6
Бэлэн полента, пистачио бялууг тараг дээр карамель асгаж, нэн даруй бүлээнээр үйлчил эсвэл хөргөх хүртэл хүлээнэ.
