Амтат тахианы kebab бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Гичийн маринадын ачаар тахианы мах шаржигнаж, мах нь зөөлөн, шүүслэг хэвээр байна. Ийм shish kebab нь баярын ширээнд бэлтгэгдэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 тахиа (жин нь 2 кг),
- - 2 tbsp. гичийн халбага
- - 100 мл ургамлын тос,
- - 1 халбага цуу,
- - 3 хумс сармис,
- - 0.5 халбага нунтаг шанцай,
- - 0.5 tsp хар газрын чинжүү,
- - 0.5 халбага улаан газрын чинжүү,
- - 1 халбага adjika,
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 2
Саванд гичийг үнэргүй ногоо эсвэл наранцэцгийн тос, цуутай (хүнсний зэрэгтэй) хольж хутгаад жигд болтол нь сэрээгээр цохино. Хэрэв та үр тарианы гич хэрэглэдэг бол marinade нь илүү баян, мах нь амттай байх болно.
Алхам 3
Тахианы махыг давсалж, хоёр төрлийн газрын чинжүү, жижиглэсэн сармисны хумс, газрын шанцай, аджика нэмнэ. Дараа нь гичийн хольцыг тахиа дээр асгаж сайтар холино. Савыг хүнсний хальстай махаар хучиж хөргөгчинд хийж хөргөгчинд хадгална, эсвэл өглөө хийсэн бол орой хуурахын тулд 6 цаг даршилна.
Алхам 4
Kebab шарахаасаа өмнө нүүрсээ бэлтгэ. Махыг шорлог дээр тавь (та үүнийг төмөр тавиур дээр хуурч болно - энэ нь хэн бүхэнд илүү тохиромжтой байдаг). Мах зөөлөн болтол нүүрсэн дээр хуурна. Анхилуун, зөөлөн, амттай тахианы махан шорлогыг өргөн таваг руу шилжүүлж, шинэ ногоо, соус, дуртай ундаагаар үйлчил.
