Аливаа хачирыг гайхамшигтай махан хоолоор нэмж болно - хамгийн нарийн сүүний соустай махан бөмбөлөг. Махны бөмбөгийг холимог татсан махаар хийх нь илүү амттай тул хамгийн сайн хийдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 600 грамм холимог татсан мах,
- нэг сонгино,
- хоёр хумс сармис
- гурван зүсэм боов,
- хоёр аяга сүү
- нэг халбага гурил
- 30 грамм цөцгийн тос
- 3-4 хоолны халбагын ургамлын тос,
- давс, газрын чинжүү,
- чимэглэлийн зориулалттай зарим шинэ ургамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Татсан махыг саванд хийж, хоёр төрлийн чинжүү нэмээд хар, улаан, давсаа бага зэрэг нэмнэ.
Гурван зүсэм боовыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиг аяганд хийж, хоёр стакан дээрээс зургаан хоолны халбага сүү асгаад 10 минут байлгана.
Алхам 2
Талхыг сүүгээр зуураад татсан махандаа нэмнэ.
Сонгино, сармисны хоёр хумсыг хальсалж, нилээд хэрчиж, татсан махан дээрээ нэмээд карри дээрээ бага зэрэг цацна. Татсан махыг сайтар хольж, савны хажуу тал дээр бага зэрэг цохино. Бид гараа усаар норгоод махан бөмбөлөг үүсгэж эхэлдэг (махны бөмбөлгийн хэмжээ өөр байж болно, хэнд юу таалагддаг).
Алхам 3
Махан бөмбөлөг бэлэн боллоо, одоо сүүний жан руу хандъя. Хүнсний ногоо, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, гурил нэмээд сайтар хутгана. Сүүгээ бага багаар нэмээд хутгана, давс, перцээр амтална.
Махны бөмбөгийг сүүний соусанд хийж, хайруулын тавган дээр таглаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад 10 минут буцалгана. Дараа нь тагийг аваад махан бөмбөлгийг эргүүлээд дахин 20 минут буцалгана. Бэлэн болсон бөмбөлөг дээр жижиглэсэн дилл нэмээд тагийг нь таглаад буцалгана.
Анхилуун, амттай махан бөмбөлгийг дуртай хачиртайгаа хамт хийж, дээр нь соусаа асгаарай. Хүнсний ногооны салатыг махны бөмбөг дээр нэмж болно.
