Хүнсний ногоо, энэ тохиолдолд хулуу, төмс, наргил модны сүүнд чанаж, амтлагчаар амтлан мах, загасаар үйлчилдэг. Манай жороор хүнсний ногоог хурганы хамт чанаж, нимбэгний сармисны маринадад урьдчилан маринад хийж иднэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Хүнсний ногоо хоол хийхэд:
- хулуу - 500 грамм,
- кассава (ердийн төмсөөр сольж болно) - 500 грамм,
- нэг сонгино,
- ургамлын тос - ойролцоогоор 3 tbsp. халбага,
- далайн нарийн давс - амсах болно,
- газрын шанцай (хүссэн хэмжээгээр нэмнэ) - 0.5 халбага,
- кокосын сүү (эсвэл нэг кокосын шүүс) - нэг шил,
- газрын хумс - нэг хавчих.
- Махан хоол хийхэд:
- хурга - 1 кг (гахайн мах эсвэл гахайн хавиргаар сольж болно), сармис - 2 эсвэл 3 хумс, хоёр нимбэгний шүүс, улаан анхилуун чинжүү - 1 tbsp. халбага, карри - 1 tbsp. халбага, далайн давс, хар газрын чинжүүг амтлах.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид хүнсний ногоогоор эхэлдэг.
Сонгино хальсалж, маш жижиг шоо болгон хувааж ав.
Хальсалж хулууг гурван см зузаан зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хулууны адил хальсалж төмсөө хайчилж ав.
Ургамлын тосыг саванд хийнэ (ойролцоогоор гурван халбага). Сонгино нэмээд бага дулаанаар цайвар алтан хүрэн болтол хуурна. Бага зэрэг шарсан сонгино дээр хулуу, төмс нэмнэ. Сайн холино, давс, амт нь шанцай (заавал биш) болон хумс нэмнэ. Кокосын сүүний шилэн аяганд хийнэ. Үүнийг хурдан буцалгахын тулд галыг нэмнэ. Буцалсны дараа тагийг нь таглаад галыг багасгана. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хүнсний ногоо бэлэн болвол хийнээ унтраагаад хайруулын тавган дээр алчуураар хучна.
Алхам 2
Махан хоол хийх marinade.
Бид хоёр, гурван хумс сармисыг хальсалж (та илүү ихийг авах боломжтой, гэхдээ энэ нь сонирхогчдын хувьд юм) ба зуурмаг дээр бутална. Сармисаа аяганд шилжүүлээрэй. Бид аяганд сармис дээр нэмдэг хоёр нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Нэг минутын дараа улаан амтат чинжүү, карри нэмээд хутгана. Далайн нарийн давс, шинэхэн нунтагласан хар перцээр амтлана.
Хургыг маринад хийж, хоёр цагийн турш явна.
Алхам 3
Хоёр цагийн дараа сараалжыг гал дээр тавиад халаана. Бид marinade-аас хурганы хэсгүүдийг гаргаж, бэлтгэсэн төмөр тавиур дээр байрлуулна. Өндөр гал дээр хурга чанах. Хурганы хэсгүүдийг хоёр тал дээр нь сайн хуурна. Хайруулын явцад маринадтай хамт хийнэ.
Бэлэн хонины махыг хүнсний ногоо, дуртай соустай хамт үйлчил.
