Тамхи татдаг хиам нь амттай салатыг дүүргэх орц болох уу? Яагаад үгүй гэж. Шарсан эсвэл шинэхэн ногоотой тэжээллэг зууш хийж үзээрэй, эсвэл алим, буурцагтай амтат хоолонд хийж идээрэй.
Тамхи татдаг хиам, шарсан ногоотой салатны жор
Орц:
- 200 гр Одесса эсвэл Краковын хиам;
- 200 гр жижиглэсэн ногоон шош;
- 150 гр жинтэй 1 улаан лооль;
- 100 гр (хагас) улаан эсвэл улбар шар чинжүү;
- 2 ногоон шанцайны ургамал навч;
- Ногоон сонгино, рукула тус бүр 20 гр;
- 4 халбага ургамлын тос;
- давс.
Хэрэв та хөлдөөсөн шоштой бол тэдгээрийг чанаж хийх шаардлагагүй болно. Үүнийг хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн гал дээр 15 минут буцалгана, дараа нь өндөр хүрэн хүрэн өнгөтэй болгоно.
Буурцагыг давсалсан усанд 15 минут буцалгаж, дараа нь коланд руу шилжүүлнэ. Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбагыг халаана. ургамлын тос, дотор нь ногоон хальсаа болгоод чинжүүний кубтай хамт өндөр гал дээр хуурна. Хүнсний ногоогоо хийж, улаан лоолийн дөрөвний нэгийг ижил тосонд шарна, гэхдээ будаа болж хувирахгүйн тулд бага зэрэг хуурна.
Хиамыг хальслаад 1, 5-2 см зузаантай хөндлөн дугуйланд хувааж, шанцайны ургамал навчийг гараараа урж, ногоон сонгино цавчих. Бүх бэлтгэсэн салат найрлага, руколагийн навчийг нэг саванд хийж нэгтгэнэ. Үлдсэн ургамлын тосоор дусааж, бага зэрэг давс цацна.
Шинэ ногоотой утсан хиамны салат
Орц:
- 150 гр салами;
- 2 өргөст хэмх;
- 150 гр хятад салат эсвэл залуу цагаан байцаа;
- 1 хонхны чинжүү;
- 20 гр dill;
- 3 tbsp. цөцгий;
- 1 tbsp. Францын гич;
- газрын хар чинжүүний хавчих;
- давс.
Салат эсвэл байцаагаа нимгэн хэрчинэ. Өргөст хэмх, Болгарын чинжүү, саламийг тууз болгон хайчилж ав. Зузаан ишийг тасласны дараа dill ногооныг цавчих. Бүх зүйлийг салат саванд хийж, бага зэрэг давс нэмээд тамхи татдаг хиаманд аль хэдийн давс орсон байсныг санаарай. Цөцгий, гич, хар чинжүүтэй хувцасла. Холимогийг хөөсөрч, салат дээр хийнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Буурцаг, алимтай утсан хиамны салат
Орц:
- Том өөх тос агуулсан 300 гр тамхи татдаг хиам;
- 1/2 tbsp. улаан шош;
- Ногоон сортын 2 алим (жишээлбэл, эмээгийн дархан эсвэл алтан);
- 1 улаан сонгино;
- 3 tbsp. цуу;
- 3 tbsp. майонезаас;
- давс.
Хуурай шош хийх цаг хугацаа, хүсэл эрмэлзэл байхгүй тохиолдолд лаазалсан шошоор сольж болно, гэхдээ амт нь үүнээс бага зэрэг өөрчлөгдөх болно.
Буурцагыг 2 цагийн турш хүйтэн усанд байлгана. Буурцагыг коланд хийж тавиад зөөлөн (зөөлөн) болтол нь жигнэнэ. Сонгины хагас цагиргийг цуунд 10 минутын турш маринад байлгана. Хиам, алимаа тууз болгон хайчилж ав. Салатны бүх найрлагыг хольж, майонезаас амтлан сайтар исгэж байлгана. Дараа нь шаардлагатай бол давс нэмнэ.
