Бөднө шувууны мах бол В бүлгийн витамин, микро ба макроэлементүүд, уургаар баялаг хоолны бүтээгдэхүүн юм. Бөднө шувууны өндөг нь витамин, эрдэс, амин хүчил агуулсан хүнсний үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс ялгаатай нь харшил үүсгэдэггүй бөгөөд сальмонелла халдвар авдаггүй. Эдгээр бүтээгдэхүүнээр хийсэн аяга нь тансаг хоолонд багтдаг.
Бөднө шувууны бялуу
Энэ хоолонд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 10 бөднө шувуу;
- 0.5 шил улаан дарс;
- цөцгийн тос 2, 5 хоолны халбаганууд;
- 200 грамм гахайн мах;
- 300 грамм тугал;
- 1 том сонгино;
- 1, 5 аяга махан шөл;
- 1 багц яншуй.
Том савны ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, дээрээс нь нимгэн хэрчсэн гахайн мах, тугал, дараа нь сонгины цагираг, бөднө шувууны боловсруулсан гулууз тавина. Савны агууламж дээр дарс, шөл хийнэ. Тагийг нь таглаад зөөлөн гал хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана.
Бөднө шувууг зөөлөн бол хавтгай, том тавагны ирмэг дээр байрлуулж, голд нь тугалын мах, гахайн утсан мах тавина. Шатах явцад үүссэн соусаа асгаад жижиглэсэн яншуй цацаж үйлчилнэ.
Бөднө шувууны мах нь lingonberry соустай сайн зохицдог.
Дулаан бөднө шувуу, өндөгний салат
Энэхүү жороор бэлтгэсэн салатыг ширээн дээр бүлээнээр үйлчилнэ. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 400 грамм бөднө шувууны мах;
- 5 бөднө шувууны өндөг;
- 4 интоорын улаан лооль;
- 500 грамм шинэхэн мөөг (chanterelles, цагаан);
- 1 сонгино;
- 1 нимбэг;
- 200 грамм цөцгий;
- 100 грамм цагаан дарс;
- 1 халбага цөцгийн тос;
- 50 грамм хатуу бяслаг;
- чимх цагаан чинжүү;
- задгай самар;
- чимх давс;
- dill баглаа;
- шанцайны ургамал навч.
Мөөгийг хальсалж угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Бөднө шувууны махыг буцалгана, хөргөнө, зүсмэлүүдээр хувааж, цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурна.
Мөөгийг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хольж, бага зэрэг ургамлын тосонд махнаас тусад нь хуурна.
Махаа мөөг, сонгинотой хольж, цөцгий түрхээд 10-15 минут буцалгана. Дараа нь холимог дээрээ цагаан дарс, задийн самар, давс, цагаан чинжүү нэмээд гал дээр дахин 2-3 минут байлгана.
Шанцайны ургамал навчийг тавган дээр хийж, дээр нь бүлээн салат хийж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн dill цацна. Хагас чанасан бөднө шувууны өндөг, интоорын улаан лоолийг чимэглээрэй.
Бөднө шувууны өндөг хийхэд 3-5 минут шаардагдах бөгөөд эс тооцвол хэт чанах бөгөөд амт нь муудах болно.
Бөднө шувууны өндөг, сонирхогчийн салат
Энэ хоолонд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- бөднө шувууны 10 өндөг;
- 2 төмс;
- 100 грамм сонирхогчийн мах;
- 2 даршилсан өргөст хэмх;
- 1 вандуй ногоон вандуй;
- 200 грамм өөх тос багатай цөцгий;
- dill;
- амсах давс;
- амсахаар газрын чинжүү.
Өндөг, төмс буцалгана, хөргөөд жижиг шоо болгон хуваа. Үүнтэй адил сонирхогчийн болон өргөст хэмхийг хайчилж, найрлагыг нь холино. Лаазалсан ногоон вандуй, давс, чинжүү нэмээд цөцгий дээр амтлана. Салатыг dill sprigs дээр нэмнэ.
