Винигрет бол зөвхөн амттай салат төдийгүй хоолны дэглэмийн маш сайн хоол юм. Түүний найрлага нь энгийн боловч бүх биед хэрэгтэй амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм. Жорыг дагаж гэртээ гайхалтай илчлэг багатай хоол авч болно.
Винигрет хоол хийх
Винигретийн найрлагыг дэлгүүр эсвэл зах дээрээс хамгийн сайн худалдан авдаг. Урьдчилан угаасан ногоог буцалгаж эхэлнэ. Танд хэрэгтэй болно:
- нишингэ - 3 ширхэг,
- лууван - 2-3 ширхэг,
- төмс - 4-5 ширхэг.
Төмс, луувангаа хамт чанаж идээрэй, гэхдээ нишингэгээ бусад ногоогоос тусад нь чанах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн тус бүр нь байгалийнхаа өнгийг хадгалж үлдэх болно. Чанасан ногоог хөргөж, хальсалж, хэрчсэн байх ёстой.
Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, лаазалсан вандуй нэмнэ. Дараагийн найрлага нь даршилсан байцаа, даршилсан ногоо эсвэл даршилсан өргөст хэмх юм. Зарим нь 200-300 грамм байцаа тавьдаг, бусад нь 3-4 өргөст хэмх тайрдаг, эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь нэгтгэдэг хүмүүс байдаг.
Гэрийн эзэгтэй тус бүрт винигретийг бий болгох жор байдаг. Лаазалсан вандуйны оронд лаазалсан шош төгс болно. Сонирхолтой шийдэл нь салатанд чанасан эсвэл тамхи татдаг махыг нэмэх явдал юм. Анхны уусмалуудын фенүүд нь давсалсан herring эсвэл тамхи татдаг загасыг тавьдаг бөгөөд далайн хоолгүйгээр хоолны дэглэмийг төсөөлөөгүй хүмүүс чанасан далайн амьтан нэмж болно. Хэрэв та таваг дээр тусгай исгэлэн зүйл нэмэхийг хүсвэл бага зэрэг lingonberry эсвэл боловсорч гүйцсэн анар үр тариа хэрэглэж болно. Жимс нь бүх найрлагатай төгс хослуулсан бөгөөд салатад онцгой баялаг амтыг өгдөг.
Гол заль мэх
Винигретийг бэлтгэх онцлог нь хувцаслах явдал юм. Энд гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Ердийн ургамлын тосыг салатанд нэмдэг сонгодог нэмэлт гэж үздэг: наранцэцэг, чидун эсвэл маалингын үр. Гэхдээ уламжлалт хоол нь шинэ хэлбэрээр сонсогдохын тулд та бусад сонирхолтой сонголтуудыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.
Цөцгийн тос ба нимбэг
Ихэнх сүмс нь ургамлын тос дээр суурилдаг. Жороор бол шаардлагатай болно: 4 tbsp. халбага, дээр нь 1 халбага алимны цанны цуу, 1 халбага гич. Холимогоо сэгсэрч, салатаа амтална.
Дараагийн сонголтын хувьд танд хэрэгтэй болно: 4 tbsp. Бутлах ёстой үндсэн бүтээгдэхүүний халбага, хагас нимбэгний шүүс, сармисны хумс. Кунжутын үр нь анхилуун үнэртэй үнэрийг бүрэн дүүргэх болно. Энэхүү жор нь маш их хүчил агуулдаг тул байнга хэрэглэхэд тохиромжгүй гэдгийг мартаж болохгүй.
Гич
Гич нь баялаг амтыг олж авахад тусална. Үүнийг хийхийн тулд тосыг 100 грамм дарсны цуу, болж өгвөл улаан, сармисны толгойтой холино. Дараа нь 2 цайны халбага давс, элсэн чихэр нэмээд нэг гич, үр тариа нь хамгийн тохиромжтой. Сайн хутгаж, салат дээр хийнэ. Маш их хувцаслах болно, энэ нь их хэмжээний винигрет юм. Бага хэмжээний орц найрлагын хэмжээг пропорцийг хадгалах замаар өөрөө тооцоолоход маш хялбар байдаг.
Гэрийн майонезаас
Майонезыг дэмжигчид дуртай бүтээгдэхүүнээ винигретийн хувцас болгон ашигладаг. Дэлгүүрүүдийн тавиурууд брэнд, үйлдвэрлэгчидээр дүүрэн байдаг. Гэхдээ гэртээ майонезаас хийх нь илүү тааламжтай бөгөөд эрүүл байдаг. Танд хэрэгтэй: 2 тахианы шар, 1 халбага цуу, ижил хэмжээний элсэн чихэр, бага зэрэг давс. Өндөгийг бүхэлд нь ашиглаж болох жорууд байдаг бөгөөд дараа нь майонезаас илүү цайвар сүүдэр авах болно. Наранцэцгийн тосыг зөөлөн нэмж найрлагыг нь хутгагч эсвэл холигчоор хутга. Аливаа үнэрийг хэрэглэхгүйгээр цэвэршүүлсэн нь дээр. Массын дүр төрх нь гар хийцийн бүтээгдэхүүн бэлэн болсон үед танд мэдэгдэх болно.
Хурц хайрлагчид
Энэхүү хялбар бөгөөд хурдан хувцаслалт нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд 3 хоолны халбагын тос, 2 цуу, нэг халбага элсэн чихэр, гич, бага зэрэг хар чинжүү, давс аваарай. Холимогийг хусахын тулд сэрээ эсвэл хумсны хамт хэрэглэнэ.
Өөр нэг халуун соусыг Пепперони гэж нэрлэдэг. Үүнийг хийхийн тулд зууханд 1 боловсорсон Болгарын чинжүүг жигнэх хэрэгтэй. Хөргөсний дараа нунтаглана. Хүнсний ногоо дээрээ тос, цуу, гич, чинжүү, давс нэмнэ. Зөөлөн хутгаж, салат дээр хийнэ.
Францын хувцаслалт
Энэхүү амтлагч нь чидун жимсний тос ба бальзамын цууг амжилттай хослуулсан байдаг. Үндсэн бүтээгдэхүүний гурван хэсэг, цууны нэг хэсэгт гич, зөгийн бал, хавчих лаврын халбага тус бүрийг нэмнэ. Та харанхуй шингэн авах болно. Соус нь Францад гайхалтай алдартай бөгөөд Оросын тогооч нарт түгээмэл байдаг.
Бальзамын цуу нь хоолонд ер бусын үнэр өгдөг. Үүний үндсэн дээр өөр гар хийцийн салат сумс бэлтгэдэг. 3 tbsp авна. халбага тос, цуу, гич тус бүр нэг, шинэхэн нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сармисны хоёр хумс, давс, чинжүү зэргийг амтлана.
Өндөгний соус
Энэхүү ер бусын соусыг бэлтгэхийн тулд 1 чанасан тахианы өндөг хэрэгтэй болно. Шарыг ялгаж, 4 tbsp нэмнэ. тос халбага, цуутай хос халбага, гичний халбага, чимх давс, чинжүү. Бүтээгдэхүүнийг гараараа хумсны дараа холимог дээр жижиглэсэн уураг нэмнэ. Sauce бэлэн болсон тул таваг дээр хийнэ.
Винигретийг хувцасласнаас хэдэн цагийн дараа түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд анхны улаавтар өнгө олж авдаг. Үйлчлэхийн тулд бэлэн хоолыг ихэвчлэн хэсэгчлэн тавьдаг. Зоогийн газруудад тогооч нар ихэвчлэн салатны нэг хэсгийг бүхэлд нь чанасан манжингаар үйлчилдэг бөгөөд дунд хэсгийг нь урьдчилан авч хаядаг.
Винигрет нь аль ч улиралд сайн байдаг. Хальсанд чанаж болгосон хүнсний ногоо нь үнэ цэнээ хадгалдаг - A, B, C, D бүлгийн витамин ба кальци, магни, төмөр, фосфор, иод зэрэг элементүүд. Бэлэн салат нь нүүрс усаар баялаг боловч цөөн калори байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүнд 150 ккал хүртэл. Түүний хэрэглээ нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Бэлэн хоолыг хөргөгчинд нэг хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалах ёстой гэдгийг санаарай. Винигрет нь үндсэн ширээн дээр эсвэл бүрэн бие даасан хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Олон янзын боолт нь түүний амтыг шинэ, сонирхолтой болгоход тусална.
