Грек хэл дээрх загасыг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс хүртэл идэж болно. Энэхүү хоол нь илчлэг багатай бөгөөд маш амттай бөгөөд хоол хийхэд ердөө 30 минут шаардагдана.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр загасны булан
- - ургамлын эсвэл чидуны тос
- - шинэ ургамал
- - нимбэгний шүүс
- - давс
- - хар чинжүү
- - 2 толгой сонгино
- - 3 улаан лооль
- - улаан лоолийн зуурмаг
- - цөцгийн тос
- - 1 хумс сармис
- - 100 гр чидун эсвэл чидун
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны буланг том хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг хар чинжүү, давсаар сайтар үрнэ. Дээрээс нь нимбэгний шүүстэй бага зэрэг цацна.
Алхам 2
Сонгинооо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, жижиглэсэн сармистай оливийн тосонд хуурна. Загасны буланг жигнэх саванд хийнэ. Загасныхаа дээр шарсан сонгино тараана.
Алхам 3
Улаан лоолийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Ногоон ногоог сайтар цавчих эсвэл гараараа урж хая. Загасны нөөц дээр улаан лоолийг тавь. Дээрээс нь ургамлын гаралтай ургамал цацаж болно. Загасны булангийн хэсэг бүрийг улаан лоолийн зуурмагаар бага зэрэг амтлана. Хоолоо зууханд хийж, 20 минутын турш хооллоорой.
Алхам 4
Хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө загасны филе дээр цагираг болгон хуваасан чидун эсвэл чидунаа хийж, дээр нь үрж жижиглэсэн Пармезан бяслагаар өгөөмрөөр цацна. Нэмж дурдахад цагаан талхны нимгэн зүсмэлүүдийг алтан шаргал хүрэн болтол нь хүрэн болгоно.
Алхам 5
Үйлчлэхдээ загасны филе болгонд цөөн хэдэн шаржигнуур нэмнэ. Хэрэв хүсвэл croutons-ийг тусад нь үйлчилж, таваг нь хүнсний ногоо, төмсний хачираар үйлчилж болно.
