Та өвлийн улиралд чанамал бэлтгэхийн тулд уламжлалт жимс, жимсгэнээс гадна тарваснаас хийж болно. Үүнээс гадна, чанамал нь тарвасны целлюлоз болон тарвасны царцдас хоёулаа адил амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Тарвасны саатал:
- - 0.5 кг тарвас;
- - 1 кг элсэн чихэр;
- - 1 аяга ус;
- - 1 нимбэг.
- Тарвасны хальс чанамал:
- - 1 кг тарвасны хальс;
- - 1, 2 кг элсэн чихэр;
- - 1, 5 tsp. сод;
- - 9 аяга ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тарвасын чанамал
Тарвасыг хальслаарай, үрийг нь ав. Тарвасны целлюлозыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, паалантай саванд хийнэ. Усан дотор хийнэ, тарвасны хэсгүүдийг зөөлрөх хүртэл бага дулаанаар чанаж идээрэй. Илүүдэл усыг шавхана. Нимбэгийг буцалсан усаар түлж, хальсыг нь авч, үрж жижиглээд хэрчээд нимбэгний целлюлозын шүүсийг шахаж авна.
Алхам 2
Шилэн усанд 0.5 кг элсэн чихэр уусгана, нимбэгний шүүс хийнэ. Нимбэг, чихрийн сиропыг буцалгана. Тарвасны целлюлоз дээр үлдсэн элсэн чихэр, нимбэгний хальс нэмнэ. Халуун сиропыг тарвас дээр асгаж, бага дулаанаар, өтгөртөл нь үе үе хутгана. Тарвасны чанамалыг урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь хаа.
Алхам 3
Тарвасны хальс чанамал
Тарвасны царцдаснаас хатуу ногоон царцдасыг хальслаарай. Үлдсэн цагаан-улаан целлюлозыг зайлж, 1х1 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж, хэсэг бүрийг шүдний эсвэл сэрээгээр цоолно.
Алхам 4
Хүнсний содыг 1 стакан халуун усанд уусгаад дахин 5 стакан хүйтэн ус хийнэ. Тарвасны хальс дээр содын уусмалыг асгаж, 4 цагийн турш явна. Дараа нь царцдасыг коланд хийж нугалж, урсгал усаар сайтар зайлж, содын үлдэгдлийг зайлуулна.
Алхам 5
600 гр элсэн чихэр, 3 аяга устай сиропыг буцалгана. Царцдасыг сироп руу шилжүүлж, бага зэрэг буцалгаад 15 минут буцалгана, үе үе хутгана. Дараа нь чанамалаа гал дээрээс аваад хөргөөд 10-12 цаг байлгана.
Алхам 6
Тарвасын царцдас дээр үлдсэн сахараа хийнэ. Сааталаа гал дээр тавиад хагас цагийн турш хооллоорой. Тарвасны хальс хоол хийх төгсгөлд алтан тунгалаг болно. Сонголтоор 2-3 г нимбэгийн хүчил талст нэмнэ. Ариутгасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ - candied тарвасны шоо бүрэн сиропоор хучигдсан байх ёстой, тагийг нь сайтар өнхрүүлж, харанхуй сэрүүн газар хадгална.
