Татсан маханд нэмсэн давсны хэмжээ нь ирээдүйд бүтээгдэхүүнээс юу хийхээс хамаарна. Цэвэр татсан махаар хийсэн хоолонд (жишээлбэл, махны бөмбөлөг) үр тариа, хүнсний ногоо нэмдэг (залхуу байцаа ороомог, зараа, котлет) тавагнаас арай бага амтлагч шаардагддаг.
Бэлэн тавагны амт нь татсан маханд нэмсэн давсны хэмжээнээс хамаарна. Түүхий татсан махыг туршиж үзэх бүрт эрүүл мэндэд аюулгүй байдаг тул тодорхой хоол хийхийн тулд тухайн бүтээгдэхүүнд хичнээн хэмжээний амтлагч хийх хэрэгтэйг туршилтаар тодорхойлж, дараагийн удаа хоол хийхдээ ижил хэмжээгээр хэрэглээрэй. Үнэн хэрэгтээ нэг килограмм татсан маханд нэг эсвэл хоёр цайны халбага давс хийж болно, гэхдээ бүх хүмүүс өөр өөр амттай байдаг тул татсан махыг муудахаас зайлсхийхийн тулд амтлагчийн оновчтой хэмжээг зөвхөн өөртөө тохируулах нь дээр. нэг удаа амсах.
Котлет, хиам, байцаа ороомог хийхэд 1 кг татсан мах хийхэд хичнээн хэмжээний давс хэрэгтэй вэ?
Нэмэлтгүйгээр цэвэр татсан мах хэрэглэдэг аяга таваг хийхэд арай бага давс шаардагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Бодит баримт бол будаа (байцаа ороомог, зараа), төмс, сонгино (котлетанд) гэх мэт дүүргэгч нь зарим амтлагчийг авдаг тул ийм хоол хийхдээ арай илүү давс авах хэрэгтэй.
Ерөнхийдөө энэ эсвэл тэр тавагны татсан маханд хичнээн их давс хийх нь дээр вэ гэдгийг эмпирик аргаар тооцоолохдоо эхлээд нэг килограмм бүтээгдэхүүнд нэг цайны халбага амтлагч нэмээд дараа нь жижиглэсэн татсан махыг чимхээд халааж боловсруулна (буцалгах эсвэл шарсан мах) ба амсах болно. Зөвхөн дээж авах нь тухайн бүтээгдэхүүнд илүү их давс нэмэх шаардлагатай эсэхийг тодруулах болно.
Зөвлөгөө: Хэрэв та болон танай гэр бүл давслаг хоолонд дуртай бол татсан маханд хоёр цайны халбага давс нэмж хийх шаардлагагүй, яагаад гэвэл бэлэн хоол таны таалалд нийцнэ гэдэгт итгэлгүй байна. Мөн санаж байгаарай - шаардлагатай бол хоолонд үргэлж давс нэмж болно, давсалсан хоолоор бараг юу ч хийж чадахгүй.
