Бөөрөлзгөнө чанамал - анхилуун амттан - бин, бяслагтай бялуунд маш сайн нэмэлт болно. Нэмж дурдахад энэ бүтээгдэхүүн нь ханиадны эсрэг маш сайн эдгээгч юм. Амттай чанамал чанах нь хэцүү биш бөгөөд гол зүйл бол чихрийн хэмжээгээр хэтрүүлэхгүй байх явдал юм.
Бөөрөлзгөнө чанамал хийхэд хичнээн хэмжээний элсэн чихэр хэрэгтэй вэ
Бөөрөлзгөнө чанамал, элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ хоол хийхэд ижил харьцаатай байх ёстой, өөрөөр хэлбэл нэг килограмм бөөрөлзгөнө - нэг килограмм элсэн чихэр авч байх ёстой гэж үздэг. Ийм саатал нь удаан хугацаанд (жилээс илүү хугацаанд) төгс хадгалагддаг боловч маш сайхан амттай байдаг. Тиймээс, амттанг ойрын 6-8 сард идэх болно гэсэн хүлээлттэй болгосон бол чихрийн хэмжээг хоёр дахин бууруулж болно.
Бөөрөлзгөнө чанамал хийхгүйгээр хоол хийх: өвлийн жор
"Түүхий" бөөрөлзгөнө чанамал бэлтгэхийн тулд дээр дурьдсанаас арай илүү элсэн чихэр хэрэгтэй болно, яагаад гэвэл энэ орцыг бага хэмжээгээр оруулбал амттан нь хурдан муудах болно. Танд хэрэгтэй болно:
- нэг килограмм бөөрөлзгөнө;
- 1.5 килограмм элсэн чихэр;
- хэмжээст шилэн аяга;
- нухсан төмсний зуурмаг эсвэл бутлах;
- лааз, таглаа.
Жимсийг нь ялгаж, элсэн чихэрээр нунтаглаж, өрөөний температурт гурван цаг байлгана. Элсэн чихэр бүрэн ууссан эсэхийг шалгаарай. Лонхтой, таглааг ариутгаж, амттанг бэлтгэсэн саванд хийж, дээрээс нь жимсний үртсийг элсэн чихэрээр цацаж чанамалыг бүрэн нууж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагддаг тул ийм амттанг бүх өвөл сайн хадгалдаг боловч үүнийг тагтан дээр эсвэл хөргөгч / хөлдөөгчид хадгалах нь дээр. Саатал нь тэгээс доош температурт хөлдөхгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Өвлийн улиралд элсэн чихэргүй бөөрөлзгөнө чанамал
Нэрнээс нь харахад элсэн чихэр энэ жоронд ерөнхийдөө шаардлагагүй байдаг. Хэрэв та элсэн чихэртэй чанамал идэх дургүй бол зөвхөн бөөрөлзгөнөтэй өвөлдөө зориулж амттан хийж үзээрэй. Хоол хийх технологи:
- бөөрөлзгөнө ялгаж, зайлж, коланд дээр хаяж, ус зайлуулах боломжийг олгоно;
- бөөрөлзгөнө жижиг лонхтой (0.5-0.7 мл) байрлуулна;
- өргөн гүн гүнзгий савны ёроолд алчуур, жимсний лонхтой тавь;
- лаазны хүзүү хүртэл саванд ус хийнэ;
- хайруулын тавган дээр гал тавьж, ус буцалгахыг хүлээгээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна;
- хоол хийх явцад жимс нь эзэлхүүн нь буурах тул саванд бөөрөлзгөнө нэмж байнга оруулаарай;
- Жимсний сүүлчийн нэмсний дараа хоосон зайг 15 минут буцалгана, дараа нь лаазыг уснаас аваад ариутгасан таглаатай өнхрүүл.
