Тахианы махан булан эсвэл татсан махтай цагаан будааны кассерол нь бэлтгэхэд маш хялбар амттай, тэжээллэг хоол юм. Та сонгодог тахиа, цагаан будааны хоол хийх, эсвэл шош, эрдэнэ шиш нэмж болно. Дараа нь танд Мексикийн кассерол байна.
Сонгодог жороор тахианы мах, будаатай амтат кассерол бэлтгэхийн тулд шилэн будаа, 600 гр тахианы булан, 200 мл ургамлын тос, 400 гр шинэхэн хөлдөөсөн ногоо (цуккини, лууван), 1 тахианы өндөг, хар чинжүү, давс.
Шинэхэн хөлдөөсөн ногоог ургамлын тосонд 10 минут хуурна. Давсалсан усанд хагас бэлэн болтол будаагаа буцалгана. Ус зайлуулж, хөргөнө. Тахианы махны буланг сайтар зайлж, мах бутлуурын дундуур гүйж, дараа нь будаатай холино. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Зодуулсан өндөг нэмээд бүх зүйлийг сайтар хутгана уу.
Талх нарийн боов авч, жигд цаасаар доторлоорой. Кассерол тавьж эхэл. Нэгдүгээрт, будаатай татсан махны давхарга, дараа нь хүнсний ногооны давхарга, дахин татсан мах байх ёстой. Хоолоо 170 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж, 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Цэнхэр бяслаг өгөхөөс өмнө хэсэг хэсгээр нь хуваана.
Нэмж дурдахад та цөцгий эсвэл майонезаас гадна цагаан талхны зүсмэлүүдээр үйлчилж болно.
Тахианы мах, мөөг, брокколи нэмэхэд цагаан будааны кассерол хийх өөр нэг сонирхолтой жор байдаг. Танд хэрэгтэй: 300 гр брокколи, 2 аяга шөл, тахианы хөх, 250 гр мөөг, 1 tbsp. л. майонезаас, 1 tsp. чинжүү, давс, будаа тус бүр 1 аяга, үрж жижиглэсэн бяслаг, үйрмэг жигнэмэг, 2 хоолны халбаганууд. л. цөцгийн тос.
Мөөгийг сайтар угааж, хальслаад жижиг шоо болгон хуваа. Урьдчилан болгосон тахианы махыг дээрээс нь асгаад 15 минут буцалгана. Тахианы хөхийг жижиг хэрчээд жижиг гал дээр 20 минут шарна. Тахианы махыг амтлахын тулд давс, чинжүү хийхээ бүү мартаарай.
Цагаан будааг зайлж, буцалгана. Брокколийг угааж, хальсыг нь аваад дунд зэргийн гал дээр 25 минут буцалгана. Дараа нь зуухаа 180 ° С-т халаагаад гүн жигнэмэгээр тос түрхэнэ. Чанаж болгосон будаа, тахиа, брокколийг давхарлаж тавина. Үүссэн мөөгний соустай бүх зүйлийг хийнэ. Сараалжтай бяслаг, жигнэмэгийг кассерон дээгүүр цацна. Энэ хоолыг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Хэрэв та хүсвэл энэ хоолны илүү сонирхолтой хувилбар болох Мексикийн кассеролийг бэлтгэж болно. Танд хэрэгтэй: 2 аяга урт үр тарианы будаа, 400 гр тахианы булан, 300 гр бяслаг, 1 лаазалсан эрдэнэ шиш ба улаан шош, 1 аяга улаан лоолийн жан, 2 цайны халбага. орегано, давс, хар чинжүү, дээр нь олон тооны шинэ ургамал.
Тахианы махыг сайтар зайлж, буцалсан ус, давсанд дүрнэ. Савыг дунд зэргийн гал дээр байрлуулаад дахин буцалгана. Энэ мөчөөс эхлэн филетэй 20-40 минутын турш хооллоорой (хоол хийх хугацаа нь тахианы махнаас хамаарна). Цагаан будааг гүн гүнзгий саванд хийнэ, сэрүүн усаар хучиж хутгана. Усыг хэд хэдэн удаа сольж угаана. Дараа нь будааг 30 минутын турш удаан гал дээр чанаж болгосон бол чанана. Савыг таглаатай таглаж бүү мартаарай.
Бяслагыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, өвсийг нь зайлж, хурц хутгаар нилээд цавчих. Та яншуй, килантро, dill, ногоон сонгино ашиглаж болно. Чанасан тахианы булангийн жижиг хэсгүүдийг хайчилж, том саванд хийнэ. Тахианы маханд эрдэнэ шиш, буурцаг, дараа нь будаа, чинжүү, орегано нэмнэ. Давс хийж амтална. Sauce дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
Хэрэв та хар чинжүү, ореганогийн хамт нэг халбага нунтагласан улаан чинжүү нэмбэл ийм кассерол нь илүү амттай, илүү үнэртэй байх болно.
Зуухыг 190 ° C хүртэл халаагаад, жигнэмэгийг ургамлын тосоор тосол. Тахиа, будаа, ногооны холимогоо зөөлөн жигнэмэгээр жигнэмэгээр жигнэн тавиад 35 минут жигнэнэ.
