Бариулыг хоол хийх олон сонголт байдаг боловч хэрвээ та олон тогоонд хоол хийж байвал мах нь ялангуяа анхилуун, амттай болж хувирна. Улаан дарсны амтлагч нь бариулыг илүү зөөлөн болгож, хүнсний ногоотой хослуулбал гахайн мах тэжээл багатай болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - бариул (1, 5 кг);
- –Том сонгино (1 ширхэг).
- –Шинэ лууван (2 ширхэг.);
- - Давс;
- - амт нь сармис;
- - чинжүү вандуй (9 ширхэг);
- - лаврын навч (4 ширхэг);
- - Улаан дарс (220 мл);
- - Хөөсөн соус (5 халбага);
- –Цэвэр ус (160 мл).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх найрлагыг урьдчилан бэлтгэ. Лууванг урсгал усаар сайтар зайлж, хальсыг нь аваад лууван тус бүрийг урт саваа болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, том хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Лууван, сонгино, лаврын навч, хар чинжүү зэрэг давхаргыг олон тогоочны ёроолд байрлуулж, төвд нь хэсэг мах тавина. Дараа нь бариулыг 2-5 сантиметрээр хаахын тулд multicooker дээр ус нэмнэ. Braising програмыг тохируулаад таваг 2 цаг орчим хооллоорой. Multicooker-ийг үе үе онгойлгож, зохих хэмжээний устай эсэхийг шалгаж байгаарай.
Алхам 3
2 цагийн дараа чанасан ногоогоо урьдчилан авч үрийн шөлөө шавхаж авна. Махаа тавган дээр тавиад тайралт хий. Сармисаа хальсалж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Зүссэн хэсгүүдийг сармисаар дүүргээд бариулыг олон тогоонд дахин хийнэ.
Алхам 4
Multicooker-ийг жигнэх горимд шилжүүлнэ. Шар буурцаг болон дарсыг аяганд хийнэ. Махаа тал бүр дээр нь ойролцоогоор 15-20 минутын турш чанаад, соусыг хэт өтгөрүүлэхгүй байхын тулд шаардлагатай хэмжээгээр ус нэмэхийг санаарай.
Алхам 5
Үүний үр дүнд олон хоол хийх бариулыг аваад хавтгай таваг руу хийж, соус дээр хийнэ. Ийм маханд хамгийн тохиромжтой хачир нь бага зэрэг нимбэгний шүүсээр амталсан шинэ ногоо юм.
